春先、新じゃがが出回ると、
直径３～４ｃｍほどの小さなベビーポテトで
はちみつしょうゆ煮を作ります。
黒こしょうと鷹の爪、しょうがのピリッとした辛みと風味、
しょうゆとはちみつがトロリと絡んで、
おやつにもおつまみにも、おかずにも楽しめる１品です。
新じゃがは水分が多く、
また皮が薄くて柔らかいので、
皮ごと調理するのがおすすめです。
ベビーポテトのはちみつしょうゆ煮は日持ちもします。
日を追うごとに味がなじんで更に美味しさが増します。
炒った黒豆やゆで卵、こんにゃくなどと一緒に煮ても良いでしょう。
そのままいただいても、温め直しても美味しくいただけます。
新じゃがのこの季節ならではの瑞々しい味わいを楽しんでくださいね。
