★レシピ★酒粕スコーン

酒粕スコーン作ってみました。
割と美味しくできたので、レシピご紹介


薄力粉 100g
酒粕(粕板を使いました) 50g
ベーキングパウダー 2g
無塩バター 30g
牛乳 45g
塩 少々
今回は入れてませんが好みで甘み少々


粉にバターを細かく切って入れ、
指でひねるように混ぜて、、、と手で作ってもいいのですが
フープロで混ぜればあっという間にできます。

粉系とちぎった酒粕
↓
バター
↓
牛乳

この順番で都度ガガッと混ぜて
(牛乳を入れたら混ぜすぎ注意)
取り出して成形後、オーブンで焼きます。
180℃で15分ほど焼きました。
トースターでも焼けます。
温度や時間は調整してください


サクッとしっとり。
バターをつけてどうぞ〜

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★★★　べじさら食堂　★★★
場所：福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル2　 1Ｆ

お食事&カフェ 12：00～19：00（オーダーストップ30分前）
定休日：月曜日

おやつ★蒸しパンとクッキー

今週のおやつはこちら

もっちり蒸しパンりんごとレーズンです。

ドロップクッキーレモンピールとレーズン

くまっきー胡麻入り歯ごたえが楽しい全粒粉クッキー

レーズンはオーガニックのミッドナイトビューティーという種類です。

レモンピールはみかみ農園の無農薬レモンで作りました。

どれもシンプルな材料で素朴なおいしさです

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ほおずきと柚子のロータルト

ほおずきと柚子のロータルト。
今週からの新作です😋


食用ほおずきはゴールデンベリーとも言うらしく、
名前通りきれいな黄金色です。
酸っぱくてほろ苦い。
香りのよい柚子の皮とあわせました。

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里芋と人参の胡麻和え

簡単で美味しい胡麻衣をご紹介します

胡麻＋味噌＋みりん＋醤油＋酢


胡麻➡︎味噌の順番ですり、残りの調味料を加えて混ぜます。
牛蒡やさつま芋など和えるとおいしいです。

今回は里芋と人参をあえました。

にんじんは茹でて、里芋は蒸した後素揚げしています。

ディップソースとして使ってもおいしいです

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紅玉とレーズンの蒸しパン

甘酸っぱい紅玉とミッドナイトビューティーで蒸しパン作りました。

紅玉はスライスしてからきび糖とさっと煮ています。

＋シナモンを少し

りんごの種類はたくさんありますが、火を入れるなら断然紅玉が好きです

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