明日のロースイーツラインナップ
上から順に
栗のロータルト
自家製渋皮煮をクリームに入れました。
こっくりしたやさしい甘さです。
ローチョコタルト
べじさら食堂定番のロースイーツ。
数種類のスパイスをいれたシンプルだけど奥深い味！
ほおずきと柚子のロータルト
甘酸っぱい食用ほおずきを使いました。
香りのよい柚子の皮との組み合わせ。
黒糖きな粉のロータルト
黒糖ときな粉クリームの2層。
和風テイストのロースイーツです。
ほおずきと柚子のロータルトは間もなく終了します。
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べじさら食堂
★★★ べじさら食堂 ★★★
場所：福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル2 1Ｆ
お食事&カフェ 12：00～19：00（オーダーストップ30分前）
定休日：月曜日
牛蒡と人参の酢みそ和え作りました。
味噌＋醤油＋みりん＋酢＋きび糖
牛蒡は薄く片栗粉をまぶして揚げて、
人参はフライパンでお酒を入れて蒸し煮。
胡麻を入れてもおいしいです
牛蒡と人参は久留米の中村農園さん。
人参もおいしいのですが、
特に牛蒡は香りが良くて柔らく、
シンプルな味付けで滋味深く仕上がります。
薦めたくなる牛蒡。
しーずびれっじさんで販売されています。
揚げ高野豆腐の煮物。
高野豆腐は1度揚げてから煮ると
食感が変わっておいしいです
もちっとジュワッと
高野豆腐を戻した後、水けを絞り適当な大きさ切って、
薄く片栗粉をまぶしてからりと揚げます。
お湯を回しかけて油抜きをしてから煮ると味が染み込みやすいです。
煮汁は、薄口醤油＋味醂＋水＋いりこ。
水10に対して、醤油と味醂を1、いりこは適当に数本。
（例えば水1000ccなら醤油と味醂は100cc）
これでくつくつと煮ます。
煮詰めすぎると辛くなるので、好みのところで止めてください
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★★★ べじさら食堂 ★★★
場所：福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル2 1Ｆ
お食事&カフェ 12：00～19：00（オーダーストップ30分前）
定休日：月曜日
ほうれん草の胡麻和えと
カリフラワーのカレー味噌和え
ほうれん草が柔らかくておいしい！
茹ですぎ注意です
胡麻の和え衣の味付けは味噌がミソ。
カリフラワーは歯ごたえを残して茹でます。
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定休日：月曜日
昨日と同じ酒粕でクラッカーも作ってみました。
カリッカリ、塩味で胡麻入り。
酒粕が香ばしくなって、じわじわくる美味しさです
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定休日：月曜日
