今日お友達のお母様の着物をリサイクルして洋服を作っている展示会にいってきた。着物＝洋服っていうのが最初結びつかなかったけど、写真とか見てみるとなんかエキゾチックで素敵なのだ。しかも上質なシルクを使っているので、とっても軽い上、涼しい。冬でも保温性にあふれているからあたたかいとか。黒いパンツの上にきてもいいし、スカートの上からでもOK。あんまり型にハマった服ではなく、自由に着られて、なおかつ上品さもある。う～ん奥深い。とっても新鮮で楽しかった！
しかもこの展示会場は、ダンボールで作られている棚やグッズであふれている。ダンボールのテーブル、いす、棚、わんちゃんの形どったCDラックなど。ランプもあったりとなんともやわらかい光をもたらしてくれる。ダンボールでこんな数々のグッズができるなんて・・。それにしても素敵だわ～。とても紙で作られているとは思えない。今日は感心することが多い日だったなぁ～。
今日から港北にあるレジオンのお菓子教室がスタート! 毎月２回１０月までのレッスンで基礎から応用まで習う。今日の授業はジェノワーズ＆パートシュクレ。ジェノワーズとはスポンジ生地のこと。私にとって永遠のテーマだ。ジェノワーズはいろんな本を見たり、自分で作ったりといろいろ勉強したけど、これ！というものがなかなか見つからない。ケーキ屋さんのようなさっぱりした甘さっていう壁を越えるのが難しい。パートシュクレとはサブレタイプのタルト生地。フルーツタルトやお店によってはモンブランなどに使われることがある。
ジェノワーズのコツはとにかく強く混ぜすぎない、そしてしっかり混ぜること。今まで泡が消えてしまうからといって、あせってやってしまったりと反省すべき点がいっぱいある。落ち着いて、ゆっくりやることが大事！ う～ん勉強になる。そしてパートシュクレは練らないこと！ 練ってしまうとさくさく感が落ちてしまう。
今日はパートシュクレを使っていちごと洋ナシのタルトレットを作った。タルト生地を型に敷き詰め、クレームアマンドをつめて焼き、その上にフルーツを飾り付ける。タルトレットの一番のポイントって、生地の作り方はもちろんだが、飾りつけも重要なポイント。飾りつけひとつで、お菓子の顔が変わってくる。ナパージュをいちごにいっぱいつけてつやつや！その上に飾りチョコレートでのせると売り物モノだ～。う～ん感動。それにしてもナパージュの威力ってすごいわ～。
今日は友達とごはん。新しくできたチャーハン屋にいこうと意気込んでいたけど、なぜか休業・・？で、近くにあった麺屋武蔵にいってみた。しょうゆベースの平太麺のラーメンだが煮干と昆布のかおりがとってもいい！ しつこくなく、匂いもくどくなくGood! 味つき玉子も中はとろとろ周りはしっかり味付けされている。昔から人気な理由は食べてみると納得できる。
昨日作ったデニッシュが今日のおやつ♪
このデニッシュは通常カスタードをいれるのだが、今回のは特別にイチゴをいっぱいつくったクリームをデコレーション。甘酸っぱい酸味＋生クリームやさしい甘さって、好きな女の子が多いはず。やっぱりこのテの甘いものは、好きだな～。今度はカスタードを使ったデニッシュを作ってみよう！
パン教室＠笹塚でのレッスンデー。最近、時間が空くとレッスンに行くが多い。なかなか予定がわからくて勤務に入ってないけど・・(T_T)。今日は折込の日。パイ生地って手早く伸ばさないとバターが飛び出てくるし、あせって伸ばすと生地がいたんだり、形が変形してくる。パンのデキって、その時の気持ちがあらわれるものだ。気分がいい時に作ると、本当にキレイにできるんだよね～。
今日作ったのはパン オ レザンとデニッシュ。
なかなか苦戦したけど、なんとか出来上がった。パンオレザンは中にカスタードとレーズンを巻いてカットして焼成したもの、デニッシュはアンデルセンとかで売られている四角にカットたものと真ん中に円をくりぬいた四角い生地を二枚張り合わせ、その円にクリームやフルーツを飾りつける。焼きあがったときは、大丈夫かな？と不安だったけど、食べてみるとサックサク。うま～い。が、こんな大量のパイ、一体どうするんだろう？？
今日はおうちでクリームチーズブレッドを作った。クリームチーズと卵、砂糖、薄力粉を混ぜたものを、パン生地にはさんだ、いわばチーズケーキのパンバージョン。パン生地を四角に伸ばし、クリームチーズのフィリングを全体に塗り、くるくる巻き取ったら、半分にカットしツイストして成型した。フィリングにコシがないため、ツイストしている間に、流れてくる。うわ～とあわてながらもなんとか成型。でもちょっとブサイクになってしまった。またトライしよ！
今日で会社最後の日。ランチ仲間との送別会は千疋屋のパフェ♪ 会社の近くにあったけど、実はパフェを食べるのは初めて。ってことになり、みんなと一緒にいってみた。もちろん頼んだのは千疋屋スペシャルパフェ。季節おすすめのフルーツをふんだんにつかってあるらしい。わくわくしながら待つこと数分。運ばれてきたのはマンゴ、オレンジ、いちご、メロンなどのフルーツがいっぱい盛られたものだった。うわぁ～と感激しながら、早速いちごをパクリ。あま～い！ 続いてアイスを食べてみると、ん？ バナナのアイスだった。くどくなく、さっぱりした甘さなので飽きがこない。あまりのおいしさに一気に食べてしまった。さすがフルーツ屋の王様だね。
いろんなことがあった4年半。みんなと出会えたことが一番うれしかったです。本当に本当にありがとうね。いつまでも仲良くしてね。
結婚のお祝いにいたいだいたＡＬＥＳＳＩのワインオープナー。イタリアのメーカーでとにかくおしゃれな雑貨を扱っているっていうのは知っているが、我が家にはとっても遠い存在。なんて思っていたからいただいたときは本当に感激！ なんともおしゃれでかわいい！ 本当に本当にありがとう。大切にさせていただきます。http://www.paseli.com/alessi/?OVRAW=%EF%BC%A1%EF%BC%AC%EF%BC%A5%EF%BC%B3%EF%BC%B3I&OVKEY=alessi&OVMTC=standard
初めていったアフタヌーンティー・ベイカー＆ダイナー。ジェイミーオリヴァーがプロデュースするレストランだ。アフタヌーンティが運営しているから、内装はかわいらしい。すごくカジュアルなレストランと思いきや、料理はしっかりフルコース。しかも食材もめちゃくちゃいいもの。すご～い！
