今日は久々にお菓子を作ってみました。パンナコッタ。このままでもいいんだけど、味にアクセントをつけるためキャラメルソースも。このテのものを作るのは久しぶりだけど、ちょっとしたデザートにはいいよね。
7月のレッスンのミルクブレッド。なんとなく出来上がりに納得できず、今日は2種類の配合で作ってみた。出来上がりはまずまずなんだけど、ひとつは水分が少しだけ多いもの、ひとつは水分量を控えてこねやすくしたもの。お教室はいろんな方がいらっしゃるので、こねやすくしたものが一番だと思っている。食べてみるとどちらも・・・それはそれで・・・って感じでだんだんわからなくなってきた。もう一回食べてみよう・・・もう一回ってやっていたら、ますます。ってことで明日の朝、朝食にだしてみてお伺いしてみよう。だんだん試食していると味がわからなくなってくる・・・。
来週から新婚旅行にいっていきます。行き先はフロリダ＆カンクン。今しか水着になれないかも・・・っていう理由でここに決めてみた。私はたいがい海外旅行にいくとめいいっぱい忙しいスケジュールをたててしまいがち・・・。だけど今回の目的はのんびりしよう・・ってことなのだ。いつも時間がもったいないって思い、貧乏性の私は果たしてのんびりできるのか・・！？昨日、お友達の家に遊びにいって、カンクンの見所などを聞いてきた。ただ海を見ているだけでもきれいなんだって。うわぁ～、ますます楽しみだ。
今日はレジオンのお菓子教室。メニューはジェノワーズショコラ。その名の通り、ジェノワーズのスポンジ生地にチョコレートクリームをサンドしている。中にはキャラメルゼしたバナナとキルッシュにつけたさくらんぼがはいっていて、お酒もきいている大人の味。スポンジ生地は何度か教室でやったのだが、ここのスポンジって本当においしい。フワフワなのはもちろん、クリームをつけて食べてももたれないっていうか、いっぱい食べれちゃうっていうか・・・。とにかくおいしい～。チョコレートもオーガニックのものを使ったり、重曹も天然だったり、とっても体にもよい素材を使っているのだ。勉強になるなぁ～。今日は結構、お酒のきいたシロップをたくさんうったんだけど、食べてみるとあんまりお酒がきいているような気がしない。とにかく何もかも絶妙なのだ・・・。復習しなくっちゃ。
今日もレッスンディー。今日は初の満席！ わ～い。と思って喜んでいたのもつかの間、あわててドジなことばっかりしてしまった。生徒のみなさんごめんなさい<(_ _)> ほんとおっちょこちょいなんだよね～。これに懲りず遊びにきてくださいね。
さて今日はパン教室のアシスタント仲間からお祝いが届きました。私のほうがいつもお世話になっているのに、こんな素敵なものを送っていただけるなんて感激ものでした。それはそれはとっても前から欲しかった銅鍋。ず～～～っと前から買いたいな～って憧れてたんだけど、なんか手が出せなかった。さすが、パン仲間だけあって、わかっている～。おもわず「きゃ～！！」って叫んでしまいました。本当にありがとう。ぜひ遊びにきてくださいね。そしてこれからもよろしくお願いします。
久しぶりに外ごはん。なんだか最近家っこで夜に外出する機会がなく、とってもわくわく。今日は串かつ屋さんの予定だったんだけど、お店がお休みで急遽話題のジンギスカン屋に！ お店はセルフサービスで、あんまり長いできるようなテーブルと椅子じゃなく９０分の時間制限。実はヒツジ肉の独特な匂いがあんまり得意じゃなく、ちょっぴりシンパイ。が・・・そのヒツジ肉ったら、生でもいけるとか？ ほんとに～？ と半信半疑でちょっぴり食べてみたらうま～い！ なんだかあっさりしていて、気になっていた匂いもないのだ。特性のタレにつけて野菜と一緒に食べるといっぱいっぱい食べられる。どうやら胃にももたれない。しかも羊肉ってこんな効用が・・・。
含まれる栄養素は豚肉と近いのですが、
脂肪が少なめで消化もよいことからヘルシーなお肉として注目を集めています。
また、野菜より肉からの方が吸収のよい鉄分が豊富なことから、
女性に多い冷え性や貧血、生理不順などにも効果を発揮してくれます。
そして何より注目なのが、羊肉に含まれる「カルニチン」
カルニチンには脂肪燃焼を助ける働きがあります。
さらに羊肉と一緒に緑茶や抹茶に含まれるカテキンを摂ると効果倍増。
ってことでとってもダイエットにもいいらしい。ひつじちゃん、やるじゃん！
2回目のレッスンデー。今日は日曜日なのでちょっと遅めの11時ｏｐｅn。なのに・・・なんか準備がばたばた。あんなに早く起きたのに、なぜかだのんびりしてしまった。今日いらっしゃる生徒さんはＯＬさん。基調なお休みをここにきてくれるのってうれしい。しかもとっても気さくな方たちで、お仕事の話やアウトドアの話などいろんなお話ができてうれしかった＆楽しかった～。レッスン2回目のせいか、段取りもなんとなくつかめてきて、前回より流れがスムーズ。ただ、コーヒータイムのタイミングがいまだにつかめないなぁ～。焼いている間なのに、あせって早めにだしてしまったり・・・。うむむ。もっと上手に時間を使えたらいいのになぁ。
７月の夏休みイベントとして開催する親子パン教室。親とお子さんが一緒にパンを作るイベント企画。お子さんがメインなので、子供が好きなパンは？ってことで、考えた結果、コーンパンとウィンナーパン。やっぱり惣菜パンが一番いいかな～って思って、作ってみた。フワフワのパン生地にマヨネーズであえたコーンを中につめてフットボール状にまいたものと、ウィンナーを巻き巻きしたもの。食べるとフワフワなので、お子ちゃまも食べやすいかなぁ～なんて・・。
ここ数日、私の悩みのタネだった7月のレッスンメニューが完成しました。夜もあ～でもない、こ～でもない、テレビを見ながら上の空だったり・・・(笑)そんな試行錯誤の上、完成したのがソーセージブレッド&チーズベーコンパン、ミルクブレッド。ソーセージとチーズベーコンは生地にマスタードが練りこんでいて、ちょっぴりピリカラ。お子さんがいる方は、マスタードをぬくこともできるしね。ミルクブレッドはその名の通り、牛乳がたっぷり入っていてフワフワのパンなのだ。シンプルだけど、食事パンとしてはいいかな～って。
いよいよｏｐｅｎ。先月はばたばたしていて、本当にＯＰＥＮなんてできるのかなぁ？なんて思っていたけど、今日なんとかＯＰＥＮすることができた。朝からどきどきわくわくしていて、どうなるかなぁ～なんて不安もあったけど、なんとか無事にレッスンがしゅうりょ～。ほっと一安心。今日の生徒さんは横浜のソレイユに一度きたことがあるかた。ソレイユさんを通じて、教室にきてくれた。なんとかベーグルも無事に焼きあがることができ、レッスンを終えることができた。いろんな話をできて、私自身はとっても楽しい時間を過ごすことができた。あ・・私が楽しんじゃだめなのか・・。生徒さんが楽しんでくれなきゃね。あせらずのんびり続けていこう。
