今日はレジオンのお菓子教室。メニューはジェノワーズショコラ。その名の通り、ジェノワーズのスポンジ生地にチョコレートクリームをサンドしている。中にはキャラメルゼしたバナナとキルッシュにつけたさくらんぼがはいっていて、お酒もきいている大人の味。スポンジ生地は何度か教室でやったのだが、ここのスポンジって本当においしい。フワフワなのはもちろん、クリームをつけて食べてももたれないっていうか、いっぱい食べれちゃうっていうか・・・。とにかくおいしい～。チョコレートもオーガニックのものを使ったり、重曹も天然だったり、とっても体にもよい素材を使っているのだ。勉強になるなぁ～。今日は結構、お酒のきいたシロップをたくさんうったんだけど、食べてみるとあんまりお酒がきいているような気がしない。とにかく何もかも絶妙なのだ・・・。復習しなくっちゃ。
