先日勝手に
お誕生日を祝う。
フラワーウォールに見立てた
レモンシフォンケーキ。
タルトタタン。
熱々のタルトタタンに
アイスクリームが合う。
溶けたところが
ソースみたいになって
おいしい。
タイミングよく日が差して
サンキャッチャーの虹が祝福。
菜の花って
打ち上げ花火見たい。
お菓子のプレートの中に
米津さんの曲にちなんだモノ
詰め込んでみました。
物語のあるお菓子を作るのって
やっぱり楽しい。
食べる読書会
再開させようかな。
レモンシフォンケーキ🍋
シフォンケーキは
しっかりしたツヤのあるメレンゲを
たてられたら、まず成功。
メレンゲ用の卵白は、
冷蔵庫から出したて
器具は油分、水分がに注意。
空気を含んだ卵。
たくさんの空気の粒の一粒一粒に
薄く粉を纏わせ、
オーブンで焼き固める。
お菓子の生地のほとんどは、
無数の球体の柱が
集まってできている。
混ぜる時は、
泡が潰れやすいので
どれだけ潰さずに
混ぜ合わせるかにかかっている。
ワタシの場合、
リズミカルに
一定の速度で同じ動作で混ぜる。
ボウルの中心からゴミベラを
ボウルに沿って生地を持ち上げる。
そっと、でも素早く。
ボウルを少しずつずらしながら
同じ動作。
混ざらなそうに見えて、
焦って、かき混ぜない。
最後は、ちゃんと一つになるから
大丈夫。
ケーキの生地を作るのて
なんだか、宇宙の動きに似ている。
ミクロはマクロに繋がるって言うけど
まさにそんな感じ。
お菓子の材料に科学変化を
起こして、再構築する。
この世界、地球は、
太陽を中心に他の星と共に回り、
大きな渦を巻き
大きな螺旋を描きながら
上昇しているそうだ。
コレがね、
上昇しないけれど、
粉を混ぜ合わせる時に
一定の動作をしながら
頭の中でイメージしている。
ケーキだけじゃなく、
このように生まれるモノ
作り出されるモノは
どこか宇宙の仕組みと
リンクしているのかもしれない。
リンクしている。
地球も、
ワタシも宇宙の一部だから。
天気が良くて、暖かかった日中。
今日は、嬉しいコトが❤️
ちょっとずつ、試作研究してきた
プラントベースフードの
イタリアご飯を
スープ、サラダ、パスタと
おいしく作ることができた。
コレなら納得ッて味が作れた。
魚介類、肉類を使わず
旨みを出せるのかなと
思っていたけれど。
昆布、椎茸
香味野菜、ハーブを使って
野菜をゆっくり、じっくりオイルで
炒めて、少量の塩で旨みを引き出して
野菜塩麹で味を整える。
大豆ミートと野菜のボロネーゼ
うっまぁ〜❤️
チーズ風のやつも作っちゃった。
ヴィーガンの友人Hちゃんの
プラントベースフードご飯が
めちゃくちゃおいしくて
目から鱗のあの日から、、、。
レパートリーは少ないけれど、
メニューのストックが出来たコトが
本当に嬉しい。
彼女がすすめてくれた本。
室田万央里さんの
ヴィーガンレシピの本。
レシピのほかに
コラムもあって
宗教や文化の違いによって
様々な生活様式があり
食事の仕方がある。
ヴィーガンで食事の時に
迷惑をかけて申し訳ないと
萎縮するコトなく、
なぜ、ヴィーガンじゃないのと
憤慨するコトなく、
ただただ、自分が美味しいと思う
ヴィーガン料理をたのしんでいる
彼女のご主人の会社の同僚の話。
様々な食文化の人が
同じテーブルで
楽しく食事する風景が頭に浮かんで
あー、こんな食事の場面って
いいなぁ。
ワタシも、コレをやってみたい。
それが、今日できた！
一歩前進。
夕方から降り出した雨。
所々モヤがアスファルトをはう。
スピードを落として運転。
梅が花をポツリポツリと
花を咲かせている。
桜はギュッと蕾を閉じたまま
立ち尽くしている。
モヤと闇が溶け合っている。
幻想的な闇夜。
まさに、魚座的ビジョン。
魚座新月の時間が
もう少しで終わる。
まず、決める。
夢を叶えるにはどうするか、、、。
よく、聞くし、
実際、そうするといいと
アドバイスされたことも。
ここ最近は、大きく、ざっくり
決めることの方が多かった。
ワタシの人生
振り返ると、かなりドラマチックだ。笑
もちろん、
いいことばかりでもなかった。
人生終わったって思うくらい
最悪なことも多々あった。
でもね、
最悪なことも
今となっては、、、
あれがあったから
今のワタシがあって、
今が最高！
ってことになってる。
渦中は、最悪でしかないけれどね。
だから、
最悪って思えることが起こったら、
変化する時って思えたら、
以前のように、
どうしたらいいの〜って
絶望しなくて良くなる。
もっと早く、
知ってたらなぁー。笑
絶望があるってコトは
絶頂期があったってコトで、、、。
そこに、辿り着けた時って、
まさに、決めてた！
パリに行きたい。
1989年のパリ。
エッフェル塔に２００って
イルミネーションが輝く時。
パリコレシーズンで
街が華やいでる時。
ってな具合に細かく決めた。
元々、パリ留学をしたかった。
そのための費用を稼ぐために
就職したけれど、、、。
先が見えなかった。
パリに行きたい。
この思いしか見えなかった。
実際にパリに行って
帰ってくるまでの1ヶ月半。
思い返せば、
ミラクルの連続だった。
東京に出た時も、
イタリアに留学した時も
同じことしている。
行くと決めて、
さらに細かく決める。
決めたら、
とりあえず、
今、出来ることをやる。
そうしたら、動き出す。
決めるコトは、
鍵に似ている。
自分の運命の輪が
動かないようにかけられたロック。
そのロックを外す鍵は、
決めるコトなのかもしれない。
見えてくるものが違ってくる。
今は、それが加速している気がする。
iPadやスマホで
ちょっと調べると、
それに関する情報が上がってくる。
AIさんに感謝？笑
思いがけず、
東京に行きたいんだってって気がついて
行こう！って決めたら。
最初の予定とは
全く違うプランだが、
もっといいカタチで
東京に行くことになった！
もう少し先の話だけど、、、。
しばらくは、
目の前にぶら下げた人参で
ハッピーに過ごせそう❤️
ワタシは、この写真の中に
龍が見える。
見えているものが
違っているなんて
思いもしなかった。
ワタシが見えてるものは、
みんなにも見えていると思っていた。
気持ちもそう。
わかる〜ッて
言い合えても、
見ているポイント
とらえるポイントが違っていたり、、、。
そういうことに
無頓着に生きてきた。
頑張ればなんとかなるし、
逆に、頑張らないと何も掴めない！
そして、
実際、掴めていた。
が、、、、
努力してもダメだぁ〜。😭
なんで〜ってことが
増えてきた。
稼げない！
どうも、お金が苦手だ。
以前は、なんやかんや、
仕事が入っていたが、、、。
イタリアから戻って
ここで暮らし始めてから
どうも、稼げない。
コレってなんだろう？
そもそもお金って何？
そこで、お金って何ッて調べていたら
どんどん、
スピリチュアルな方に行っちゃう。笑
コンサルタントの人のブログとか読んでも
全く脳が動かなくて、
コレやらなきゃいけないなら
なんか，，，やだな
って、
脳がシャットダウンしていく。笑
そのタイミングが
今思えば、
あと数年で
土の時代から
風の時代になりますって
タイミングだった。
地下鉄サリン事件の時
東京に住んでいて
早朝ミーティングがなければ
巻き込まれていたかもしれない。
宗教やスピリチュアルみたいなことが
とても苦手だった。
怖いと感じていたかもしれない。
それがね、
今じゃ、どの口が言ってんの？
ってくらい
見えない世界に
興味深々。笑
生まれてくる時に
神様に自分の人生の台本を提出して
行ってきまーす♪ッて
この世に生まれて。
生まれた瞬間、
その台本を忘れるそうだ。
だから、
頑張らずに
人生楽しめばいいんだって。
楽しめばいいって言ったってね〜ぇ。
なんて思っちゃうけど。
あと、どれくらい元気で動けるかって
思ったら、、、。
楽しんでないと
損だよね。
明日、目が覚めるとは限らない。
そんなわけで、
日々、大いなるモノに
身を委ねるって言う実験しながら、
苦手な確定申告とかって言う
現実的な事務仕事をする日もある。
美しい空に出会ったり、
不意に、
大好きな曲が流れてきたり
些細なことに喜べて、、、。
日々の実験結果を
報告しあえる友人がいる。
もうすぐ、
惑星が一列に並ぶ瞬間が来る。
惑星が並ぶところを空想するだけで
もう、ワクワクしてしまう。
実際、見ることが出来なくても。
ワタシの頭に中には
映像が浮かんでいる。
それが、実際のものと全く異なっていても
かまわない。
ワタシが、幸せだって感じていたら
それでいいんだって知ったから。
梅がほころぶ。
こんなに寒いには
久しぶり。
寒いけれど、
ちゃんと春は来ている。
この寒さを利用して
雑草の根を弱らせようと
寒起こし。
雑草の生えているところに
スコップを入れる。
しばらくしたら
鳥が来た。
虫を見つけたようで
ついばんでいた。
羽の模様が顔みたい！
猫の顔みたい！
しばらく、庭で遊んでいた。
虫には申し訳ないが、
鳥のお腹が満たされてよかった。
風が冷たい中
地面を掘ってよかった！
ご褒美に
あったかい紅茶で
ティータイム。
カラメルを絡めて
ゆっくり煮込んだリンゴで
タルトタタン風のお菓子。
レモンケーキ。
庭で収穫したレモンで作った。
表面に塗った杏ジャムも
庭で収穫したもの。
その上から
レモンアイシングをかけている。
今週のお菓子はこちらです。
いいお天気。
昨日から母が出かけたそう。
運転したくなかったので
家に居たい日！と宣言。
今日は、一緒にお出かけするかぁ。
途中、
薦神社行ってみない？
巫女さんたちは
お昼休憩中の張り紙。
人がいない。
猫もいない。
大きな木にはしゃぐ母。
足取り軽すぎ。
風が吹き抜けて
肌寒いが
何か、モヤっとしたものが
削がれていくみたい。
何より、母が気持ちよさそうなのが
嬉しい。
誘ってよかったぁ。
木々の間を吹き抜ける風の音。
水面を風が渡り
時折、鳥の声。
見上げると
太陽の光が眩しい。
さっき、神様にお願いしたコト
もう、叶ってる。
「人生このまま、ハッピーモード♪」
おみくじを買いに行くところで
黒猫登場。
黒猫サン、コレにしました。
中吉
ぴったりな言葉で溢れてる。
猫が御神籤の内容を
書き換えてくれたかも。笑
バレンタインBOX
クッキーとレモンケーキのセット。
久しぶりにバレンタインのモノを作った。
数年前からバレンタインのモノを
作るのをやめていた。
ワタシ自身が、、、
バレンタインのチョコに
心ときめかないから、、、。
昔ほど
バレンタインが
一大事なイベントではない気がするし、
チョコレート細工が、
そもそも苦手。笑
製菓学校で
飴細工とチョコレート細工の
講義を取った。
飴細工は得意だったが
日本の風土に合ってない。
チョコレートを
食べるのは大好きだけど
作業はできるなら
したくないって
毎回実習の時に思っていた。
ショコラティエには
完全に向いていない。笑
テンパリングがきっちりできた
ぴっかーんと光った
チョコレート。
プレゼントされると
こんなに嬉しいんだぁ。
東京の友人が
チョコレートショップを始めた。
バーも経営しているので
チョコレートもカクテルみたい❤️
食べるのが、
モッタイナイ！
今年は、バレンタイン前に
優先させることがあって
店を休むので
バレンタインのことは
全く予定に入れていなかった。
友人が
当日でもいいので、、、
クッキーとレモンケーキを
バレンタインのプレゼントに
したいのだけど、、、。
日程が、ギリギリだけど
チョコじゃないなら
なんとか出来る！
作らせていただきましたぁ❤️
ありがとう。
何をどう作ればいいのか
ヒントをいただきました。
k子、ありがとう！
やっぱり、
この人のために、
この人の代わりに
贈り物を作る。
こんなのあったらいいなって
空想しながらカタチにする。
ワタシはこういうことが好き。
で、多分、得意。
2月前半、
ギフトが多すぎて！
なんか、毎日がカラフル！
2月後半もカラフルな予感。
ホテルの近くに住吉神社。
福岡から大分に帰る日
友人とランチの約束。
神社で待ち合わせすることに。
１１時にチェックアウト、
1時間前には準備万端。
ギリギリまでゴロゴロしよう。
10時１５分頃
フロントから電話。
本日、チェックアウトの日ですが、、、。
前もってお知らせしてくれるなんて
なんて親切ッて思って
はい！１１時ですよね。
１０時なのですが，，，
延長なさいますか？
いえっ！
準備できてるので
すぐ降ります！
焦った〜。
待ち合わせの時間まで
神社でゆっくりお参りでも、、、。
綺麗に掃き清められている。
隅々まで綺麗な神社。
だけど、、、
ワタシの神様は
ココには居ない。
ただいま。
ワタシの神様は
ここに居る。
落ち葉の布団を着た
クリスマスローズ。
原種に近い。
システィーナって名前。
ワタシの大好きな礼拝堂と
同じ名前。
水菜。
サンチュ。
どちらも、
発育が悪いが
愛おしい。笑
雪除けに藁をかけておいた
ルッコラ。
行き届いてないけれど
ココは、守られている。
ワタシには
そう感じる。笑
だから、それでいいの。
ここは、ワタシにとって
大切な場所。
ワタシの所有地なのだけど
土地に選ばれて
管理人をしているっていう感覚。
ワタシが管理人の間は、
この場所がサイクルの一部として
機能するようにしたい。
明日、１４日から
レモンケーキ販売します。
レモンと
アイシングの下に塗っている
アプリコットジャムは
庭で収穫したもの。
育てた果樹で
お菓子を作る。
ワタシが考える
サイクルの１つ。
物語の旅はあっという間に終わった。
ホテルでブログを書こうとと
思っていたのだけど
タイトルすら浮かばなかった。
半年間楽しかった。
アルバム買って
抽選を待つ。
当選してからは、
大概のことは
ライブ行ける！ってことで
幸せに過ごせた。
確かに、
米津玄師まで
２６０円。
人の多さが想像を超えてて
びっくり。
博多にも住んでいたけど
ドームに来るには初めて。笑
でかっ。
長蛇の列に並んで❤️
ガチャガチャがタオルとおんなじ色❤️
もう、こんなことだけで
嬉しい。笑
なんか、、、
なんか、、、
なんか、スゴイ席だった〜！
多分これ、神席にはいるやつ！
あっという間に
ライブは終わる。
後数日で満月を迎える月も
雲を虹色にして祝福。
雲間を出たり入ったり。
美しい。
楽しかった〜。
バスも地下鉄も
凄い列。
ここにいる人たち
みんな幸せに
包まれてるんだろうな❤️
唐人町
ドームを中心に
祝福が溢れ出してる〜
なんてことを想像。
ホテルに戻って、
ゆっくりお茶。
カフェラテに
チョコレートとイチゴ。
1人で
お人形と銀テープ撮影会。
はぁぁぁ。
楽しかった❤️
現実に戻らねばッ！
いや、違うな。
この気持ちのまま
現実も取り入れよう！
笑
ご機嫌なモノが作れそう❤️