フィユタージュ・ラピッド
なんちゃって折り込みパイ生地。
ここ数日、冷え込むので
パイ生地を仕込むことにした。
本格的にフィユタージュ（折り込みパイ生地）は
何かと、めんどくさい。笑
（めんどくさい言うな！）
膨らみすぎないように
ピケ（生地に小さな穴を開ける）したり、
重石を使ったり、、、。
だったら、これで十分。
タルトタタンもいいけれど、
レモンパイを企んでいる。
レモンを使い切るまで
レモン祭りをしようかと、、、。
参加者
絶賛募集中です。
お菓子ができたらお知らせします。
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２９日
１３時からカフェ営業。
レモンケーキと
イチゴのバシュラン プレート
ご用意しています。