Le Foyerクリスマスレッスンは
「星降る街のノエル」
南フランスの町エズで過ごした
クリスマスの時のイメージです
一年で一番華やかなこの季節に
レストランのようなフレンチで
おしゃれなおもてなしをしませんか？
ウエルカムティーは、
私のアレンジしたクリスマスティー
アペリティフは
カクテル・コスモポリタン
お料理はフレンチのコースです
まず二色のポタージュからスタートです
白い雲が茜色に染まるころ
ディナーをスタート・・・という設定です
二色のポタージュ
オレンジ色のラぺ
紫色のラぺ
キノコのキッシュ
そしてサーモンとホタテのサラダ
お魚料理は
カジキのグリエ・オレンジのソース
メインはルーラード
デザートは
テリーヌショコラ
ミニャルディーズは
リンゴのガトー
ココナツのメレンゲ
食後のお飲み物はご自由にお選びいただけますが、
今回は
アップルシナモンラテが人気でした
BGMは
高嶋ちさ子さんの「アダージェット」
このレッスンのテーマ「星降る街のノエル」は
エズで過ごした
満天の星空のクリスマスなのですが
高嶋さんが作曲された
「南フランスの街、エズ」が入っています
レッスンの様子をブログで
ご紹介頂きましてありがとうございました
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次回は２～３月の春のレッスンです。
韓国料理をエレガントに
クリスマスレッスンにお越し頂きました方々、
キャンセル待ちをして頂きました方々に
レッスンのご案内を連絡をさせて頂きます。
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