初秋のレッスンは「秋の気配」
イタリアンのレシピ７品をお届けしました
まずアンティパスト・ミスト３種
リンゴのスープ
サラダチキンの作り方と
それを使ったチキンとオレンジのサラダ
数年前に弘前に行った時に
感動したリンゴのスープ・・・
やっとお味に近づけたと思います
ホタテのガトー仕立て
そしてプリモピアット
きのこクリームのグラタン
ソースにもきのこが入っています
とっても秋らしい一品
そしてセコンドピアットは
ポルベッティと野菜のグリル
デザートは
桃のコンポートとジュレ・ムース
プティモンブラン
ポルベッティは可愛い器に盛り付け
レッスンの様子をブログでご紹介頂きましてありがとうございました
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次回は１１～１２月の「クリスマスレッスン」です。
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