Restaurant I @ Harajuku : Vol. 1
本日の東京は、晴天
ながらに少々涼しい気候でしたね
今夜は夜からの仕事があり、夕食も食べずに帰宅したら、
本日あと残り2時間弱っという時間になっておりました
（日付過ぎてないだけイイって？
こまめに栄養補給をしないと低血糖になる性質なので…
）
しかしながら、今夜は昨夜の記事でお約束したので、
昨夜にお伺いした『Restaurant I 』（レストランアイ）のご紹介を…
原宿駅、または明治神宮駅から歩くこと5分ほど。
東郷神社に隣接する場所にあるそのレストランは、
原宿、表参道の喧騒からは程遠い、緑に囲まれたファサード、
閑静な雰囲気に包まれたエントランスまでの道が既に期待感を高めてくれます
実は私、仕事とは全く関係ないのですが、
「Spice Cooking Coordinator」の資格を持っており、
その資格試験のために、弟子入りした『みやぞうさん 』と、
試験後初の再会＆初ディナー
まずはソムリエさんに薦められた少々希少な
シャンパーニュで乾杯をしつつ、近況UPDATE件、メニュー選び。
散々迷った末に結局今回は選ばなかったのですが、
上記は『more treesコース』という5月の期間限定スペシャルコースのメニュー板。
あの坂本龍一氏が各界の著名人の賛同を得て
「more trees = もっと木を」というメッセージとともに、
森づくり活動のために設立したプロジェクト。
このレストランのオーナー、松嶋啓介氏もプロジェクトに参加、
「more treesの森」のある日本各地を松嶋シェフ自ら出向き、
食材を調達、このメニューを考案されたとのこと。
間伐材のフレームを使って、このメニューのためだけに作られたメニュー板。
このようなプロジェクトに参画される、というシェフの心意気も、
とても素敵ですよね
と言う訳で本日は、『Menu Degustation』をチョイス
「アミューズ三点」。一口サイズのアミューズ達は、
繊細な泡のシャンパーニュととってもお似合い
(お皿の向こう側にSexyなみやぞうさんの手が写っております。
肖像権、大丈夫ですよね？＞みやぞうさん（笑）)
「真鯛のフラン 新玉ねぎのエミリューション」
鯛のおだし、玉ねぎの甘みをしっかり感じる一品。
カプチーノ仕立ての軽い泡が、お口の中でホワっとハジケていき…
そしてお次は白ワインへ…
ソムリエさんのおススメだったこと、
そして、懐かしい「マンズワイン」だったこともあり、珍しく国産の白を。
香り高いシャルドネは、程よくドライで、
ますますお食事がススミます…
「菜の花のココット蒸し サバイヨンに沈めて ホタテと菊を散らして」
蒸された菜の花は、春の香りをお口いっぱいに広げてくれ、
程よくサッとSmokeされたホタテ、
そしてバター＆レモンのサバイヨンとの絶妙コンビネーション
Entreeが終わる頃には白もちょうど終わり、
お次は、これまたソムリエさんのおススメ、チリの赤を…
程よいタンニンを感じるメディアム～フルボディの中間ぐらいな味わい。
樽の香りも感じられ、非常に飲みやすく美味な赤
「群馬県/上州フィレ肉のポワレ アスパラガスのデクリネゾン 黒トリュフの香り」
トリュフ好きのワタクシとしては、何よりも惹かれた一品。
柔らかく、そして絶妙な具合に焼かれたフィレ肉に、
至極のアクセントとなる黒トリュフの香り
アスパラガスはボイル、スライス、ピュレと三種の食感にアレンジされており、
これまた柔らかいフィレと美しいコラボレーション。
食感の違いでこれだけ味も変わるという、ある意味魔法にかけられたような心地です
っとここまででようやくメイン終了。
素晴らしいお料理の数々、心地よいサービスに相当酔いしれながら、
この後、さすがは女子2名、思いもかけぬ展開が…
本日は既にメインまででこれだけ長くなってしまったので、
デザート以降、次回までのお楽しみとさせていただきますね
To be continued...
Have a great and lovely night!
** Zyna
**
ながらに少々涼しい気候でしたね今夜は夜からの仕事があり、夕食も食べずに帰宅したら、
本日あと残り2時間弱っという時間になっておりました
（日付過ぎてないだけイイって？
こまめに栄養補給をしないと低血糖になる性質なので…
）しかしながら、今夜は昨夜の記事でお約束したので、
昨夜にお伺いした『Restaurant I 』（レストランアイ）のご紹介を…
原宿駅、または明治神宮駅から歩くこと5分ほど。
東郷神社に隣接する場所にあるそのレストランは、
原宿、表参道の喧騒からは程遠い、緑に囲まれたファサード、
閑静な雰囲気に包まれたエントランスまでの道が既に期待感を高めてくれます
実は私、仕事とは全く関係ないのですが、
「Spice Cooking Coordinator」の資格を持っており、
その資格試験のために、弟子入りした『みやぞうさん 』と、
試験後初の再会＆初ディナー
まずはソムリエさんに薦められた少々希少な
シャンパーニュで乾杯をしつつ、近況UPDATE件、メニュー選び。
散々迷った末に結局今回は選ばなかったのですが、
上記は『more treesコース』という5月の期間限定スペシャルコースのメニュー板。
あの坂本龍一氏が各界の著名人の賛同を得て
「more trees = もっと木を」というメッセージとともに、
森づくり活動のために設立したプロジェクト。
このレストランのオーナー、松嶋啓介氏もプロジェクトに参加、
「more treesの森」のある日本各地を松嶋シェフ自ら出向き、
食材を調達、このメニューを考案されたとのこと。
間伐材のフレームを使って、このメニューのためだけに作られたメニュー板。
このようなプロジェクトに参画される、というシェフの心意気も、
とても素敵ですよね
と言う訳で本日は、『Menu Degustation』をチョイス
「アミューズ三点」。一口サイズのアミューズ達は、
繊細な泡のシャンパーニュととってもお似合い
(お皿の向こう側にSexyなみやぞうさんの手が写っております。
肖像権、大丈夫ですよね？＞みやぞうさん（笑）)
「真鯛のフラン 新玉ねぎのエミリューション」
鯛のおだし、玉ねぎの甘みをしっかり感じる一品。
カプチーノ仕立ての軽い泡が、お口の中でホワっとハジケていき…
そしてお次は白ワインへ…
ソムリエさんのおススメだったこと、
そして、懐かしい「マンズワイン」だったこともあり、珍しく国産の白を。
香り高いシャルドネは、程よくドライで、
ますますお食事がススミます…
「菜の花のココット蒸し サバイヨンに沈めて ホタテと菊を散らして」
蒸された菜の花は、春の香りをお口いっぱいに広げてくれ、
程よくサッとSmokeされたホタテ、
そしてバター＆レモンのサバイヨンとの絶妙コンビネーション
Entreeが終わる頃には白もちょうど終わり、
お次は、これまたソムリエさんのおススメ、チリの赤を…
程よいタンニンを感じるメディアム～フルボディの中間ぐらいな味わい。
樽の香りも感じられ、非常に飲みやすく美味な赤
「群馬県/上州フィレ肉のポワレ アスパラガスのデクリネゾン 黒トリュフの香り」
トリュフ好きのワタクシとしては、何よりも惹かれた一品。
柔らかく、そして絶妙な具合に焼かれたフィレ肉に、
至極のアクセントとなる黒トリュフの香り
アスパラガスはボイル、スライス、ピュレと三種の食感にアレンジされており、
これまた柔らかいフィレと美しいコラボレーション。
食感の違いでこれだけ味も変わるという、ある意味魔法にかけられたような心地です
っとここまででようやくメイン終了。
素晴らしいお料理の数々、心地よいサービスに相当酔いしれながら、
この後、さすがは女子2名、思いもかけぬ展開が…
本日は既にメインまででこれだけ長くなってしまったので、
デザート以降、次回までのお楽しみとさせていただきますね
To be continued...
Have a great and lovely night!
** Zyna
**Double Tall Cafe @ Harajuku
本日は夜半にはだいぶ冷え込んできましたね
寒いのが苦手な私と致しましては、
現在お部屋の暖房がMAXにフル稼働中
少々前のことになりますが、先日友人と表参道にお伺いした際、
数ある好きなカフェの一つである『Double Tall Cafe 』＠原宿にお伺いしたので、
本日はそのご報告を…
こちらのカフェは所謂イマドキカフェなのですが、
きちんとバリスタがいて、ラテアートで出してくれるので、
いつもどんなアートでくるのかも、楽しみの一つだったりします
本日は、葉っぱの沢山なリーフデザインで…
そして、勿論お飲み物だけで済むはずもなく…
私は「ピンクグレープフルーツのレアチーズケーキ」をオーダー
プルプルの食感のレアチーズは、瑞々しいグレープフルーツの香りと味が広がり、
ちょっとした甘酸っぱさがお口の中で溶けていきます。
友人は「チーズケーキ」をオーダー。
見た目より全然軽いチーズケーキは、
NYタイプのハードなものでなく、どちらかといえばシュワっととける、
軽めタイプのモノ。
少々物足りなさも感じますが、Dinner前などにはちょうど良いかもしれません
Sweetsはやはりカフェスタイルなので、少々荒削りですが、
デザインカプチーノを頂けること、そして、
ロケーション的にも原宿から表参道まで歩いて行く前に、
ちょっと一息ついてから、っと言う時には、最適なカフェの一つ
何より、半オープンカフェのようになった店内は、
少々席幅が狭いモノの、外の空気を感じながらお休みできるので、
空気Sensitiveな私には、なかなか重宝モノです。
実は今夜は、今更ではございますが、『Restaurant-I 』に初訪問
お料理の素晴らしさは勿論のこと、サービス、雰囲気など、
やはり噂に違わず、大満足な夜だったのですが、
そちらに関しては、せっかくなので詳しく後日、ご報告させていただきます
Have a lovely dream!
** Zyna
**
寒いのが苦手な私と致しましては、
現在お部屋の暖房がMAXにフル稼働中
少々前のことになりますが、先日友人と表参道にお伺いした際、
数ある好きなカフェの一つである『Double Tall Cafe 』＠原宿にお伺いしたので、
本日はそのご報告を…
こちらのカフェは所謂イマドキカフェなのですが、
きちんとバリスタがいて、ラテアートで出してくれるので、
いつもどんなアートでくるのかも、楽しみの一つだったりします
本日は、葉っぱの沢山なリーフデザインで…
そして、勿論お飲み物だけで済むはずもなく…
私は「ピンクグレープフルーツのレアチーズケーキ」をオーダー
プルプルの食感のレアチーズは、瑞々しいグレープフルーツの香りと味が広がり、
ちょっとした甘酸っぱさがお口の中で溶けていきます。
友人は「チーズケーキ」をオーダー。
見た目より全然軽いチーズケーキは、
NYタイプのハードなものでなく、どちらかといえばシュワっととける、
軽めタイプのモノ。
少々物足りなさも感じますが、Dinner前などにはちょうど良いかもしれません
Sweetsはやはりカフェスタイルなので、少々荒削りですが、
デザインカプチーノを頂けること、そして、
ロケーション的にも原宿から表参道まで歩いて行く前に、
ちょっと一息ついてから、っと言う時には、最適なカフェの一つ
何より、半オープンカフェのようになった店内は、
少々席幅が狭いモノの、外の空気を感じながらお休みできるので、
空気Sensitiveな私には、なかなか重宝モノです。
実は今夜は、今更ではございますが、『Restaurant-I 』に初訪問
お料理の素晴らしさは勿論のこと、サービス、雰囲気など、
やはり噂に違わず、大満足な夜だったのですが、
そちらに関しては、せっかくなので詳しく後日、ご報告させていただきます
Have a lovely dream!
** Zyna
**Time for relax...
本日は雨
の降り続いた一日でしたね。
皆様は如何お過ごしでしたでしょうか？
私はちょうどタイミング良く、本日は一日＠Desk workの日だったので、
外出した気にもならぬまま、一日が過ぎ…
平和に一日を終えようとしていたその時、
Time Zoneの異なる地域にいる方々とのメールのやり取りが始り…
もともと毎日何かしらのAlcholeは飲む性質なのですが、
（ア○中では決してありませんが
）
自宅に帰る頃にはたまらなく…
ちょっと前に購入し、キンキンに冷やしてあったこちらをOPEN
大好きなSmoked Cheeseと、最近のお気に入りはこちら…
成城石井PBの『枝付きレーズン 手摘み』を…
数或る枝付きレーズンの中でも、
こちらはSteadyにミズミズしさを感じれる干しレーズン。
枝がついているのに、噛んだ瞬間「硬っ」っということが、
現在のトコロ100%無い、優秀な一品。
やはり、Qualityが安定している、ということも、
安心してリピートできる要因です
少々画像からは分かりにくいかと思われますが、
程よく乾燥したレーズンは、本来葡萄の持つ甘みと旨みが凝縮された、
ワインにはもってこいのオトモ
不思議な事に、好きなモノに囲まれ気分が満たされると、
心までリラックスできるモノですね
さてさて、呑んだくれになる前に、
また本日のお土産格闘タイムに戻ることと致します
Have a relaxing night and sweet dreams!
** Zyna
**
の降り続いた一日でしたね。皆様は如何お過ごしでしたでしょうか？
私はちょうどタイミング良く、本日は一日＠Desk workの日だったので、
外出した気にもならぬまま、一日が過ぎ…
平和に一日を終えようとしていたその時、
Time Zoneの異なる地域にいる方々とのメールのやり取りが始り…
もともと毎日何かしらのAlcholeは飲む性質なのですが、
（ア○中では決してありませんが
）自宅に帰る頃にはたまらなく…
ちょっと前に購入し、キンキンに冷やしてあったこちらをOPEN
大好きなSmoked Cheeseと、最近のお気に入りはこちら…
成城石井PBの『枝付きレーズン 手摘み』を…
数或る枝付きレーズンの中でも、
こちらはSteadyにミズミズしさを感じれる干しレーズン。
枝がついているのに、噛んだ瞬間「硬っ
」っということが、現在のトコロ100%無い、優秀な一品。
やはり、Qualityが安定している、ということも、
安心してリピートできる要因です
少々画像からは分かりにくいかと思われますが、
程よく乾燥したレーズンは、本来葡萄の持つ甘みと旨みが凝縮された、
ワインにはもってこいのオトモ
不思議な事に、好きなモノに囲まれ気分が満たされると、
心までリラックスできるモノですね
さてさて、呑んだくれになる前に、
また本日のお土産格闘タイムに戻ることと致します
Have a relaxing night and sweet dreams!
** Zyna
**