さて。
【生から作る乾物山くらげ証明】
ミッション最終回。
*6時間乾燥後写真*
お手製ハイドレーターで作った
乾燥山くらげ。
6時間では若干乾ききっていない部分が多少有。
保存を目的にするなら
後3時間は欲しい。
*自然乾燥一夜干し写真*
しかし明らかに生とは違う。
今回のミッションは
乾燥保存が目的ではない為
調理にかかる。
調理はまず水に浸し、戻す。
乾燥したばかりではあるが
「乾燥」の工程で生まれる
コリコリとした食感を求めたのだ。
後は山荘メンバーのリクエストにより
ピリ辛のシナチク風に味付け。
明らかに乾燥山くらげと山くらげと
同一の香りと食感である。
【結論】
ここに茎レタスという名前でも売っていた
生「山くらげ」は
乾物の山くらげと同一であったと
証明する。