慶兄のラーメン日記 瞠＠池袋
慶兄です。
ラーメン食べてますか～
嫁と電気屋さんに行ったついでに、瞠（みはる）へ行って来ました。
最初は、狸穴に行こうとしたのですが、６人ぐらいならんでいたので、
そこからすぐそばにある瞠に変更。
瞠は濃厚節系で有名な高田馬場「渡なべ」がプロデュースしているお店っと言うだけで、
想像もつくと思いますし、期待も大きい！
お店の雰囲気も良いので、女性が一人出来ても全然平気な感じ。
エプロンもあります。
僕はらーめん７００円※中盛り無料
煮干し、節系と昆布などの魚介が少し強い豚骨スープ。
渡なべより煮干しが控えめな感じ。だが濃厚さは同じぐらいで美味しい。
麺は中太ストレートで芯がある固めの茹で具合で、歯ごたえもあって美味しい。
嫁はつけめん７００円※中盛り無料
魚介豚骨の汁に少し太く良い感じに絡み付く。
最近では良くある味ですが、約１０年前のオープン時では、ずば抜けて美味かったはず！
テーブルに桜えびと焦がしネギの香味油があったので、入れてみるとまたコレも美味しい。
割スープは昆布全開で美味しいのですが、少ししょっぱいぐらいのダシが出ている。
割っているのだが、一向に薄まらない。
あと冷えた汁をあたため直す、焼石の嬉しいサービスもある。
僕はらーめんの方が好きですね～
蛤らーめん、油そばの海老味もあり、今度は絶対にソレを食べてみたい！
ラーメン食べてますか～
嫁と電気屋さんに行ったついでに、瞠（みはる）へ行って来ました。
最初は、狸穴に行こうとしたのですが、６人ぐらいならんでいたので、
そこからすぐそばにある瞠に変更。
瞠は濃厚節系で有名な高田馬場「渡なべ」がプロデュースしているお店っと言うだけで、
想像もつくと思いますし、期待も大きい！
お店の雰囲気も良いので、女性が一人出来ても全然平気な感じ。
エプロンもあります。
僕はらーめん７００円※中盛り無料
煮干し、節系と昆布などの魚介が少し強い豚骨スープ。
渡なべより煮干しが控えめな感じ。だが濃厚さは同じぐらいで美味しい。
麺は中太ストレートで芯がある固めの茹で具合で、歯ごたえもあって美味しい。
嫁はつけめん７００円※中盛り無料
魚介豚骨の汁に少し太く良い感じに絡み付く。
最近では良くある味ですが、約１０年前のオープン時では、ずば抜けて美味かったはず！
テーブルに桜えびと焦がしネギの香味油があったので、入れてみるとまたコレも美味しい。
割スープは昆布全開で美味しいのですが、少ししょっぱいぐらいのダシが出ている。
割っているのだが、一向に薄まらない。
あと冷えた汁をあたため直す、焼石の嬉しいサービスもある。
僕はらーめんの方が好きですね～
蛤らーめん、油そばの海老味もあり、今度は絶対にソレを食べてみたい！
慶兄のラーメン日記 むらさき山＠三田
慶兄です。
ラーメン食べてますか～
先日、労働局へ免許の更新に田町へ行きました。
終わったのが、ちょうどお昼で、せっかくなので田町＆三田駅周辺を探索しました。
田町の湾岸側はお店も少なく、みんなこの辺でいつも何食べてるんだろ？って心配してしまいました。
三田駅周辺はお店も多く、チェーン店や居酒屋が多い印象を受けました。
昼時だったので、昼飯を求めスーツを着た方やOLなどがわんさかいる。
居酒屋さんもここぞと言わんばかりに、ランチ営業全開！
定食いかがですか～
歩いていると、声をかけられる。
僕はらーめんが食べたいんだ！
チェーン店が目立ちますね～
せっかくなので、他所でも食べれるそう言うお店は避けよう。
歩いていると、すぐにラーメン屋さんを発見！
小走りで駆け寄る、お客さんも少し並んでいる、コレは期待できるぞ！ラーメン探索終了かっ！
でも、店名を変えカモフラージュしたチェーン店。
名前も似てるし、看板のラーメン写真見たら、
すぐにあそこの駅前の九州豚骨ラーメン屋さんじゃん～。美味しいから別にココでも良いんだけど、
先にはもっと美味しいお店が待っているかもしれない・・・
そして、雰囲気や店頭の看板の写真や清潔感のある店内など見て回り、
１時間ぐらい歩いて入った店が、慶応仲通りの路地にある
「むらさき山」に入りました。カウンターも８０%埋まってたのも、選んだ理由です。
中華そば７００円
スープを一口、豚骨と少し控え目な魚介。
見た目とは違う、なんか薄い・・・
醤油ダレがきいていない。
焦しネギ油が、かかっているのですが、それで舌がコーティングされたのか？
でも、食べているうちに、醤油ダレも重なりあったダシを感じながら、
そして香味油が良いアクセントになっている。
よかった。この店に入って！
欲望のままに、豚ごわん２５０円
スープの上澄みの油をすくってからかける。
最高！
あと、なにが最高かって言うと、店員さんの接客がすごい丁寧で、そして清々しい。
カウンター８０％の埋まり具合も決め手になりましたが、
最初、食券を買ってる時に、店内を見渡した時にカウンターのお客さんが、
スーツを着た方が大半で、OLさんが少しいました。
もしかして、これは、
美味しいお店がこの辺にないから、まあまあ美味しいココで良いか～。現象？
かと心配しましたが、そんな事は無かったです。
また、行きたいです。
追伸
帰ってPCで店を検索しレビューを見たら、なかなかの評判の良いお店でした。
ラーメン食べてますか～
先日、労働局へ免許の更新に田町へ行きました。
終わったのが、ちょうどお昼で、せっかくなので田町＆三田駅周辺を探索しました。
田町の湾岸側はお店も少なく、みんなこの辺でいつも何食べてるんだろ？って心配してしまいました。
三田駅周辺はお店も多く、チェーン店や居酒屋が多い印象を受けました。
昼時だったので、昼飯を求めスーツを着た方やOLなどがわんさかいる。
居酒屋さんもここぞと言わんばかりに、ランチ営業全開！
定食いかがですか～
歩いていると、声をかけられる。
僕はらーめんが食べたいんだ！
チェーン店が目立ちますね～
せっかくなので、他所でも食べれるそう言うお店は避けよう。
歩いていると、すぐにラーメン屋さんを発見！
小走りで駆け寄る、お客さんも少し並んでいる、コレは期待できるぞ！ラーメン探索終了かっ！
でも、店名を変えカモフラージュしたチェーン店。
名前も似てるし、看板のラーメン写真見たら、
すぐにあそこの駅前の九州豚骨ラーメン屋さんじゃん～。美味しいから別にココでも良いんだけど、
先にはもっと美味しいお店が待っているかもしれない・・・
そして、雰囲気や店頭の看板の写真や清潔感のある店内など見て回り、
１時間ぐらい歩いて入った店が、慶応仲通りの路地にある
「むらさき山」に入りました。カウンターも８０%埋まってたのも、選んだ理由です。
中華そば７００円
スープを一口、豚骨と少し控え目な魚介。
見た目とは違う、なんか薄い・・・
醤油ダレがきいていない。
焦しネギ油が、かかっているのですが、それで舌がコーティングされたのか？
でも、食べているうちに、醤油ダレも重なりあったダシを感じながら、
そして香味油が良いアクセントになっている。
よかった。この店に入って！
欲望のままに、豚ごわん２５０円
スープの上澄みの油をすくってからかける。
最高！
あと、なにが最高かって言うと、店員さんの接客がすごい丁寧で、そして清々しい。
カウンター８０％の埋まり具合も決め手になりましたが、
最初、食券を買ってる時に、店内を見渡した時にカウンターのお客さんが、
スーツを着た方が大半で、OLさんが少しいました。
もしかして、これは、
美味しいお店がこの辺にないから、まあまあ美味しいココで良いか～。現象？
かと心配しましたが、そんな事は無かったです。
また、行きたいです。
追伸
帰ってPCで店を検索しレビューを見たら、なかなかの評判の良いお店でした。
慶兄のラーメン日記 凪＠新宿ゴールデン街
慶兄です。
ラーメン食べてますか～
最近、帰宅の際に代々木から池袋まで歩いている慶兄です。
歩いているのは、健康、ダイエットって言う事もあるのかも知れませんが、暖かくなってきて、
夜歩いてるのが気持ちいいんですよね！
途中で、ラーメン屋さんに入るのも日課です。
昨日は、ゴールデン街にある凪へ。久しぶりの来店です。
ゴールデン街の中の小さなスナックやBarが立ち並ぶ2階にある。
ゴールデン街って良い雰囲気ですよね？
抜けると、学校を改築した吉本興行さん本社があります。
タイミングが良かったのか、僕が行った９時ぐらいは並んでいなく、僕が食べている途中で、
待ちのお客さんがぼちぼち。
待ちのお客さんは、２階に一度上がって、食券をかってから店にのわき路地に並び、
エアーダクトの様な物が、２階から１階の入り口まで通っていて、店員さんがそれに向かって
「次、お待ちの２名様どうぞ！」っと言うと、
待っていたお客さんが上がってくる。
とても原始的だが、小さいお店で２階と言う悪条件を工夫して、逆に面白くしている。
煮干ラーメン750円
煮干しが苦手な方はご遠慮ください。っと書いてある様にハンパ無い煮干し感！
１杯のラーメンに煮干し50g使っている。とも書いてあった。
麺はちじれ麺と生地の様な麺で、煮干しを堪能しながら、違った食感で食べていて楽しいし、
飽きない。煮干しのパンチ力が凄いので、嫌な人、飽きる人は居ると思いますが、
この短所であり長所でもある煮干しをおもいっきり出した味は癖になります。
店主さんは以前、渋谷店で日替わりラーメンで営業していた事もあり、
らーめんの創作は得意であり、その経験活かしているのでしょね、
凪は店によって異なるラーメンを出しています。
他のも食べに行かないと。
ウォーキングコースを変えるか・・・
ラーメン食べてますか～
最近、帰宅の際に代々木から池袋まで歩いている慶兄です。
歩いているのは、健康、ダイエットって言う事もあるのかも知れませんが、暖かくなってきて、
夜歩いてるのが気持ちいいんですよね！
途中で、ラーメン屋さんに入るのも日課です。
昨日は、ゴールデン街にある凪へ。久しぶりの来店です。
ゴールデン街の中の小さなスナックやBarが立ち並ぶ2階にある。
ゴールデン街って良い雰囲気ですよね？
抜けると、学校を改築した吉本興行さん本社があります。
タイミングが良かったのか、僕が行った９時ぐらいは並んでいなく、僕が食べている途中で、
待ちのお客さんがぼちぼち。
待ちのお客さんは、２階に一度上がって、食券をかってから店にのわき路地に並び、
エアーダクトの様な物が、２階から１階の入り口まで通っていて、店員さんがそれに向かって
「次、お待ちの２名様どうぞ！」っと言うと、
待っていたお客さんが上がってくる。
とても原始的だが、小さいお店で２階と言う悪条件を工夫して、逆に面白くしている。
煮干ラーメン750円
煮干しが苦手な方はご遠慮ください。っと書いてある様にハンパ無い煮干し感！
１杯のラーメンに煮干し50g使っている。とも書いてあった。
麺はちじれ麺と生地の様な麺で、煮干しを堪能しながら、違った食感で食べていて楽しいし、
飽きない。煮干しのパンチ力が凄いので、嫌な人、飽きる人は居ると思いますが、
この短所であり長所でもある煮干しをおもいっきり出した味は癖になります。
店主さんは以前、渋谷店で日替わりラーメンで営業していた事もあり、
らーめんの創作は得意であり、その経験活かしているのでしょね、
凪は店によって異なるラーメンを出しています。
他のも食べに行かないと。
ウォーキングコースを変えるか・・・