ご愛顧ありがとうございました。
新たな移転先が決まり次第ご通知致します。
尚、姉妹店ビストロ・ダルテミスは引き続き営業いたしますので、変わらずのお引き立てをお願い致します。
気になる新メニュー
先日ブログに載せたフランス産のホワイトアスパラガス。季節のお勧めメニューに登場です。
”フランス産ホワイトアスパラガスと帆立貝のポワレ、柑橘風味”です。
瑞々しいアスパラガス と香ばしく焼き上げた帆立貝、ソースのベースは白ワインとバターで仕上げるブールブランソース。そこに今が旬の柑橘、伊予柑の酸味やエストラゴンの香り、百合根の触感をプラス。
春を待ちきれないあなたに！春を感じる一皿です。食べに来て下さい。
shibata
今年もやって来ました
そろそろ暖かい春の日差しが恋しい今日この頃です。
ラルテミスの厨房には一足早く、春がやって来ました。
とっても立派なホワイトアスパラガス。フランスのローヌ産のもの、今年の初物です。
ホワイトアスパラガスといえば春の食材の代表選手。シェフも今年はどうゆう料理で皆さんにお出ししようか
考え中です。どうぞご期待下さい。
shibata
もうすぐ、ヴァレンタインデイ！
2月のイベントと言えば、やっぱりヴァレンタインデイ
皆さんは何か計画立ててますか？友チョコ、義理チョコ、良いです。良いです。
日頃のありがとうの気持ちを込めてチョコを贈ったり、一緒に食べたり、楽しいですよね
そんなこの季節お勧めのチョコレートのデザートは
”フォンダンショコラ ヴァニラアイス添え”
焼き立てのアツアツチョコレートケーキにフォークを入れると中からは、とろ～りチョコレートと
フランボワーズがちらり・・・チョコレートの濃厚さとフランボワーズの酸味
温かいケーキを食べた後のひんやり冷たいアイスクリーム。美味しいです。
まだまだ寒い今にピッタリのこのデザート。焼き立てでご用意する為１５分ほどお時間を
頂きます。待ってる間に愛を語っても良いです。是非お試しください。
フォンダンショコラと一緒にデザートワインの
バニュルスを・・・
shibata
寒さに負けず
昨日は降りました、積りましたね雪。お店の看板や旗にも雪が積もって真っ白になっていました。
一夜明けて、お天気は晴れましたがまだまだ道が凍結している所もありますので、お出かけの際は
どうぞお気を付け下さい。
そんな寒い季節だからこそ味わえる食材もあるんです。
冬の寒さにさらす、寒じめ栽培で育てられたちぢみほうれん草です。
寒さにさらすことで葉が引き締まり、表面に縮んだようなしわが入るのが特徴的で、甘さの凝縮した
冬限定のお野菜なのです。
お店では、千葉産の有機のちぢみほうれん草を、"旬の野菜の一皿” でご用意しています。
是非ご賞味下さい。
shibata