花付きズッキーニ

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この写真が先日いとこが持ってきてくれた、野菜です。たいまつみたいでしょ。先の部分にチーズなどをつめます。

いとこ

お店の近くに、いとこが住んでいるのですが、時々自分の畑から野菜を取って来てくれます。今の時期はズッキーニ、きゅうり、玉葱など。前菜に、付け合わせに、とフル活用させてもらってます。そして、今日は花付きズッキーニを持ってきてくれました。まずは定番のチーズ包み揚げにして、生ハムを乗せてみます。

まかない

ラージエスの賄いはわりと豪華です。これは、スタッフに自分の店の味を知ってもらいたいからで、新しい料理は必ず食べてもらうようにしてます。今日はパスタとメイン料理が合体した、ピアットウニコです。夏らしく、さっぱりとした味つけになっています。