お鍋用の残りの真鱈

お酒と昆布だしでさっと火を通して

薄めの時は
鶏ガラスープやあさりダシダで味を足して

たらから、充分お出汁が出ます

あさりダシダを切らしていて
近所のスーパーではまだ牛肉ダシダだけ、、