辣油や豆板醤を入れた、赤い麻婆豆腐も好きですが、
子どもも小さいので、作るのも楽でおいしくて。最近はこれが、お気に入り。
お肉は鶏ひき肉を湯通し、絹ごしとうふを茹でてから使い、
オススメは鶏ガラスープと、帆立貝柱粉と半々使い、（味覇とか“中華あじ“とかでも大丈夫）
塩もひとつまみ足してスープより濃いめにスープを作り、
お豆腐とひき肉を加え、サッとわいたら
ネギやニラ、枝豆、お好みでごま油少量を足し、
再度沸くまでに水溶き片栗粉を用意して、とろみをつければ出来上がり。
大人だけなら、和山椒をひとふりしていただくと、これまたおいしーい(´∀｀)
ですよ☆☆