厚めのスライサーで小芋をスライスして、
ひたひたの油量の鍋に入れ、お箸でクルクルクルクル…じっくりあげます。
油は高温だとすぐに茶色くなってしまうので、
私は、中温にした鍋にジャガイモをたっぷり入れて低音→中温にしました（笑）☆
お箸に当たる音が軽く堅くなるまでじっくり揚げたら、
熱いうちに、お好みの調味料（今回はシンプルに塩）とあえるだけ( ´艸｀)♪
市販品よりおいしい…☆
かためで、クセになる味～
塩分も油分も、市販品よりは控えめでもおいしく出来ますし、
カロリーも吸油量も、ピーラーでする薄いチップスより少なくすみますょ(^｡^)