＊トンボ節と京揚げで、ふっくら煮物に。
関西に越してきて、はじめて見た、「トンボ節」。
生節（生利節）のことだとは思いますが、
東京に住んでいた頃はほとんど見たことがなく、あってもカツオだったと思います
これは、ビンチョウマグロ（トンボ）なんだそうで
カツオのより、しっとりしていて、臭みもより少ないと思います。
だから、京風のおだしにも合うんだろうな
この季節、ちょうど旬のフキと煮るのが京料理ではポピュラーなんだそうで。
確かに、スーパーとかで見たことが
会社の同僚さんが、私がフキが好きなのを知っていて持ってきてくれたのですが、私が仕事を休んでいて受け取れず(T ^ T)
京揚げと多めのお出汁で炊いたらふっくら
