con☆ジョルノ😃👋オハヨーゴザイマス

いつもブログを見てくださりありがとうございます。

最近 寝落ちて💤寝落ちて💤
で ブログ更新できなく日付だけ変えての
投稿になります(笑)
だいたい朝投稿はこのパターンです☝️

暇なのでYouTubeをよく見てます。

料理関係のも 見たりしてます。

この前 YouTubeで有名なchef ropia さんのYouTubeで 興味深い本を紹介してました。


早々 取り寄せました。
薄っ!!
しかも 何この表紙の絵・・
これじゃなくても・・・
歴史が絵に消されて・・る。

ペラペラで フリーペパーレベルでした。
これで¥1300+送料は・・・😑
でも内容は よかったです。




一昨日は長男が学校 休みだったので 私がよく行くラーメン屋に連れて行ってあげた💨
ラーショね😁🍜
朝ラーじゃなく 昼ラーです🍜

最近パスタ率が高い 我が家です🍝

アンチョビとブロッコリのパスタ





高1の長男が ケーキ作り
この前 櫻井翔が番組で ケーキ作りをしていて
自分もやりたいそう。

ショートケーキは 絶対失敗しそうだから
ガトーショコラを 

ガトーショコラって だいたい どの店にもあるので
自分のレシピのガトーショコラって
15年ぶりぐらいかもしれない🙄
とはいっても レシピ教えて 口頭で 教えて ちょっと混ぜ方教える為に手を出す程度だったので
私は作ってませんが🙄

懐かしい感じ。ってことは成功ですね✨
私も 初めて本見ながら作ったのが高校の時
出来上がったのは芋羊羹みたいなジェノワーズだったけど。←もちろん失敗

そんなcon☆なの最近。

では👋
con☆バンワ😃🌃

いつもブログを見てくださりありがとうございます。

今日は何の日?

肉の日    フグの日   服の日

いや、我が家では次男の誕生日🎂

Happy Birthday🎉✨な日

HB・・・そう、Happy Birthdayでした。

ハンバーグだと 思った人 おそらく 100人に3人ぐらい

鉛筆✏️のHBを思った人  100人に2人ぐらい

ホームベーカリー を連想した人 4人ぐらい

ヘモグロビンと考えた方  おそらく1人

そんな連想ゲームはさておき

誕生日とのことで ケーキはどーする?

またサーティワンのアイスケーキがいいかな?

なんて聞いたら お芋のケーキがいいと!

確かに次男はFLOの芋タルトが好きです🍠

では今年は私が・・

FLOのとは違うかもしれないけど

昨夜作ったタルトの土台

ダマンドアーモンドクリームを詰めて 焼き

お昼ご飯に お腹すいたので ペペロンチーノ🌶️を200g

バリラの ツルツルモチモチなのど越しが好き♪

昨日作ったカスタードと
一昨日茹でて裏漉して水飴 生クリーム 砂糖 牛乳で作った芋クリーム
残った生クリームは砂糖を入れホイップ

カスタードを絞り  生クリームをのせ
芋クリームを絞る 
これでもか‼️って 絞り 芋感をだす🍠

さつまいもの蜜煮  余ったカスタードを伸ばして焼いたもの や 那智黒を溶かしたガラクタをのせ
完成


私の仕事はここまで。

プレートはいつも妻にお願いする。
バースデープレートって 美味しくないことが多いが 市販板チョコを裏返してプレートにすると
普通に美味しく 喜んで食べてもらえる🍫

次男君11才おめでとう🎉 

断面 
子供が嫌うので お酒とかシナモンとか余計なものは入れてないです。

さて 本来のFLOの芋タルトをググってみると
ぜんぜん違った~(笑)
 芋入りのアーモンドクリームにスイートポテトが乗ってる感じのシンプルなヤツでした!

私のはさつまいものモンブランタルト(笑)

ま、いいか!

誕生日会の料理はメインは ただの唐揚げなので
今回は省略😁☝️

そんなcon☆なの休業生活

では👋

con☆バンワ😃🌃

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先日ふと思った。🙄
あ・・そういえば・・バイクの・・
オイル交換・・してなくない?🤔

約週1で山梨 神奈川を往復し 1回約200㎞
結構走行距離いってるからやべぇーなーと😥

朝イチ 近くの2りんかんへgo💨

気づいてヨカッタ!ヨカッタ!

その後 いつものcochi ランチ&カフェ時間
キッシュプレートと
チョコロール

毎回違うデザートにありつけるのは嬉しい🎵

そうそう、数日前 相模川を渡り 本厚木へ


色々 暇対策に購入

私の製菓店で働いてた時代はまだマカロンなんてなかった時代だったので 実はマカロン作ったことなくて クックパッドやらYouTubeを見て初マカロンに挑戦!と言いたいとこだが  実は前の日もやっているので2回目  

1日目    15個ぐらい絞ったうち 4~5個以外はひび割れ 若干色づいてしまい失敗😒一応ピエはできてたけど。

2日目   失敗にビビり マカロナージュを控えめにした結果  前回より酷い  ピエもできない 表面ザラザラ😒
味はマカロンだけど・・😩

近々3度目の正直ってことで 
やってみる予定

それでも失敗したら もう2度とマカロンを作ることはないだろう😐

そもそも 待てない人なので 乾かす時間のかかるマカロンとは相性は悪いのだろう🙄

YouTubeで見て食べたくなったので昭和のオムライスを作った。




ジェラートを試行錯誤しながらやってきたが
やはりジェラート屋さんのようにはなめらかさがでないので 禁断の・・製菓用安定剤。

緑茶ジェラート🍵

ちょっと入れただけで
ジェラート屋さんのなめらかさ♪♪

冷凍しても 変わりません♪
今後のジェラートライフが 楽しみ🍨
やはりジェラートには安定剤は不可欠だと実感。
専門書にも 書いてありますし☝️


夜はタルトの土台を作っておいた。


マカロンで使った卵白の相方 卵黄で
カスタードも作って。

そして睡魔が襲ってきた😪💤

そんなcon☆なの休業生活

では👋