元は掛川市上張にあり、行列のできるラーメン店として有名な「麺屋 さすけ」
掛川市内に移転し、支店を磐田、菊川とオープンさせ、現在は上張のお店はありません。
さすけの、あっさりしているけどコクのある、芸術的な盛り付けのラーメンが私は好きなのですが、掛川はいつも行列
そこで、菊川のさすけに行ってみました
外待ちの人はいないので、とりあえずラッキー
元お弁当屋さんのあとで、建物はそのまま、壁を塗り替えて改装したのですね☝️
店内は、カウンター８席と、２人掛けテーブル2つの小さな店舗
食券を購入するのですが、全体メニューが無いため、券売機のメニューから選ぶことに
幸い、後ろに付くお客さまもいなかったので、ゆっくり考えることができましたが、後ろにいたら焦るわ💦
そしてもう一つ、本店では当たり前のようにある、鶏だしスープのラーメンが無いではないか❗️
スープは、黒豚か煮干しの二択❗️
煮干しは苦手だから、否応なしに黒豚
これがね、ギトギトだったら嫌だなぁ、と思っていた私の予想に反して、意外にあっさり
ほんのりと生姜の香りがして、トッピングされている挽肉も邪魔ではない☝️
麺は細麺で、食感はお蕎麦みたいな感じ(お蕎麦のような細麺のラーメン店、最近は多いですね)。
旦那は煮干し醤油
麺は中太麺。
煮干しのインパクトは強いですが、臭みや苦味は気になりません。
私は鷄だしスープが好きなので、やっぱり本店かな、とは思いましたが、「煮干し」って若い子に人気なんですってね
私たちがいた間、若いお客さまばかりでしたよ