土曜日にコロナワクチンのブースター接種をしてきたボンですが、夜から軽い頭痛が出たけど、パラセタモールを飲んで、早めに就寝。
夜は、何度か目が覚め、寝汗をかなりかき、喉が渇いたと言ってましたが、翌日には、ちょっと体がだるいかな程度で終わった様です。
昨日、リヴァプールのWomen's Hospital（女性用の病院）の入口前でタクシーが爆発すると言う事故がありました。
どうやらタクシーの乗客が爆弾ベストを着ていて、病院内で自爆する計画だった様ですが、タクシーの運転手さんが、不審に気づき、病院前の誰もいないところに車を停めて、自分は危機一髪で、車から降り、車にロックをかけ、乗客を車に閉じ込めたところで、爆発した様で、ニュースの映像でも車から大きな炎があがってる様子が映されてました。
と理解してたのですが、後でタクシーがやって来た別の映像を見てたら、タクシー内で爆発が起き、その後、運転手が何とか車から脱出した後、すぐに大きな炎があがった様で、ほんと運転手さん、よく脱出できたな～と言う感じでした。
（写真は、こちらからお借りしました）
この運転手さんは、怪我をして、病院に入院した様ですが、病院内での爆発を未然に防ぎ、大勢の命を救ったと地元では絶賛されている様ですが、本当に勇敢で、怪我はした様ですが、何とか逃げられて、本当に良かったなと思います。
この運転手さんは、今日、無事に退院できた様です。
この事故は、テロ攻撃とみなされ、1人死亡、それに関わったと思われる3人の若者が逮捕されました。
この爆発が起こったのが、14日AM10:59で、イギリス各地では、リメンバランスサンデー（戦没者追悼式）の式典がちょうど11時から行われるそのタイミングでした。
話は変わって、少し前にラーメンのトッピング用にメンマを作った時、開缶した茹でたけのこを少し残してたので、それを使って肉まんを作りました。
寒くなってくると肉まんが食べたくなるんですよね～。
もうね、イギリスに住んでからは肉まんも何度も作ってるので、結構苦もなく、作れるようになりました。
チャイニーズレストランにあるチャーシューまんも悪くはないけど、やっぱり日本式の中身の方が好みです。
ただ、皮はあそこまでふかふかにはならないんですけどね～。
熱々の出来立ては、中から肉汁がジュワーッと出てきて、美味しいです。
中に詰める具が少し残ったので、白菜と庭で育ててるニラを加えて、餃子にしました。
ちょうどまだ冷凍してる餃子の皮が残ってたので。
盛り付けが雑ですが、いつもの餃子の味とはちょっと違ったけど、美味しかったです。
そのうち、餃子の皮もパスタマシーン使って自分で作ってみたいな～と思ってるんですが、まだもう1パック冷凍してあるので、それを使ってからかな。
お次は、鍋です。
鍋食べたいな～と思ってたら、ここ最近は少し暖かくなってきてたけど、サーモンの頭と骨が冷凍庫で嵩張ってたので、これを使いました。
サーモンは、セールになってた時に丸ごと1匹買ってた物です。
これは、確か既に卸してあって、全部パックされてました。
骨の周りにも結構身が付いてるので、鍋にはいいんですよね。
そして、鍋と言えば、寄せ鍋が好きなので、今回は、つくね用に成形しておいたのが冷凍してたので、それを解凍して、崩して肉団子にし、鍋に入れました
つくね丸ごとじゃ、ちょっと1個が大きかったのでね。
鍋用に久しぶりにしいたけを買ってみました。
普通のマッシュルームよりちょっと値段も高いので、普段はあまり買いませんが、たまにはいいですよね。
鍋の〆用にうどんも打って、半分茹でておきました。
ただ、鍋を始める前に時間短縮で茹でておいたんだけど、いざ、鍋に入れようとした時には、麺がざるにくっ付いて、ちょっと大変でした
こんな感じの鍋になりました。
うちは、ポン酢に柚子胡椒を入れて食べてます。
鍋と言えば、私が渡英して間もなくの頃、マンチェスターの中華食材店に買い物に行って、サーモンの頭が売られてるのを見つけ、鍋したいね～と買って、何とママと一緒に鍋をした事があるんです。
多分、さすがにママもこんな風にサーモンの頭丸ごと入ってたら、引くかな～と思い、その時は、頭を少し包丁でカットして、丸ごと形を残さない状態で、出したので、頭が入ってる！って驚いてはいたけど、食べてみてくれました。
なんか、久しぶりにその時の事を思い出しました。
そして、こちらはかぼちゃケーキです。
緑の皮もマッシュして使ってるので、色はあまり綺麗じゃないけど、生クリームも入れて焼いてるので、ベイクドチーズケーキみたいな感じで、焼きたては、軽く、冷やして翌日以降食べるともっと濃厚になって、かぼちゃの味もして素朴な味で美味しいので、かぼちゃの買えるこの時期限定で、よく作るケーキです。