明日は、EURO2020の決勝戦
明日の試合は日曜の夜なので、試合が終わると22時頃。
もし、延長・PK戦になったりすると23時頃まで行われる可能性もあり、日曜のPub
の営業時間は、通常は22:30までと決まってますが、明日は特別に23:15まで営業を許可するとの発表がありました。
そして、もし優勝したら、翌日は祝日にするとかしないとかの話も出てましたが、もし優勝したら、8月に祝日を設定する様な話も出てますね。
そして、ジョンソン首相も、翌日の月曜は、二日酔いや寝坊で、従業員が、仕事に遅れても多めに見る様に・・・と言う話しもしています。
学校等でも、いつもより遅めの登校でOKと言ってるところも多い様ですね。
日本だと考えられないですが、それだけ国をあげてのイベントになってます。
でも・・・更にコロナ感染者が一気に増えそうなのが怖いですが、我が家は家でボンと二人で観戦します。
さて、どんな結果になるのでしょうか？
盛り上がり過ぎてるから、これで負けたら、本当にみんなガッカリ度もかなり大きくなりそう
勿論、優勝して欲しいけど、でも、とにかく最善を尽くして、いい試合をしてくれればいいなと思ってます。
我が家の菜園の野菜も徐々に色々収穫しています。
こちら、Candy Beetroot。
普通の赤ビーツより、外皮はピンクより。
少し、葉が傷んでるところもあるけど、ビートルートの葉は、チャードの様に炒めたり、スープや味噌汁に入れたりして食べるのも好きです。
実は小さいけど、早速食べてみる事に。
いつもビートルートは、茹でてサラダにしますが、今回は、小さいし、新鮮だし、ちょっとピクルスにしてみようかな？と。
日本で買ったこちらのスライサーでスライスしました。
ねぇ、なるとみたいでしょう？
以前、キャンディービートルートを茹でたら、せっかくのこのなるとみたいな渦巻きが薄くなって、ほとんど見えなくなっちゃって、ガッカリだったんですよね。
軽く塩を振りかけて水分を絞ってから、サイダービネガーにちょっと砂糖を加えた酢に漬けます。
3，4時間後には、もういい感じに漬かってました。
これが、生なのに、ビートルートの甘味もしっかりあって、とっても美味しいピクルスになって、ポリポリ箸が止まらない！
別の日は、生のまま、スライスしたキャンディービートル―トをサラダにしました。
見た目が、可愛いので、サラダのアクセントになりますね。
スライサーで薄くスライスしてるし、新鮮だからこのまま食べれるけど、茹でたり、ピクルスにした方が甘味も感じられて美味しいかな？
左は、多分今回、一番大きく育ってると思われるキャンディービートルート。
抜いてみると平たい！
まさにフラットピーチの様でした。
右の小さいのは、ゴールデンビートルートと言う黄色のビートルートです。
以前、ファーマーズマーケットに出店してた八百屋さんが、ファーマーでこちらでこのゴールデンビートルートを食べてからすっかり気に入ってしまい、ある時は、良く買ってましたが、今出店してるお店は、普通の赤いのしか売ってないんですよね。
赤いのも新鮮だと美味しいですが、こちらのゴールデンやキャンディービートルートの方が、マイルドで甘味が強い感じがします。
こちらも、又、ピクルスにしました。
この大きさのキャンディビートルートだったら、茹でたり、オーブンでローストしてもいいけど、これ1個の為に調理時間を使うのもなぁと。
このビートルートは新鮮だし、小さいから、火が通るのに時間はかからないかもしうれないけど、普段、生のを買って茹でると1時間位かかる事もあるのでね。
皮を剥いたら、こんな感じ。
ゴールデンは、もうラディッシュサイズでとっても小さいです。
他のもキャンディービートルートより、小さめな感じで、実ができてるんだかどうだか？って感じのが多いです
キャンディービートルートは、色が本当に綺麗で見た目が可愛いですよね。
まさになると！にしか見えない
漬けて数時間経つと、酢もしっかり色付きます。
色が混ざっちゃうのもどうかな？と思ったので、別々に漬けました。
キャンディービートルート、大きい方が美味しいかと思ったんだけど、不思議な事に小さい方が甘味が強くて美味しかった気がします。
少し大きくなったのは、やはり茹でた方が甘味が増しそうです。
酢に長く漬けて置いたら、ほぼピンクになって、渦巻きが目立たなくなってました。
ビートルートは、栄養素が沢山入ってて、健康に良い野菜とも言われてますよね。
ちょっと土臭いと思う事もありますが、生のを茹でると市販の既に茹でたビートルートより、土臭さも少ないし、とっても美味しいです。
うちは、大好きなので、ファーマーズマーケットでも毎月の様に赤いの買ってます。
赤ビーツを使ったチョコレートケーキ
もしっとりしてとっても美味しいです。
以前、叔母の畑で採れたビーツで作ったレリッシュをもらいましたが、こちらはクミン等のスパイスが入ってて、カレーのお供にするのがお気に入りでした。
うちの菜園では、小さすぎてすぐ食べきっちゃうので、レリッシュにするほど収穫できてないのが残念。
ビーツ茶なんかもある様です。
赤ビーツの粉は、赤？ピンク色に着色するのに使えそうですね。