少し前にブロ友さんが、スパイスグラインダーを購入したと紹介してくれていました。
そのスパイスグラインダーは、2枚刃と４枚刃の２つのカッターが付いてて、４枚刃のカッターの方は、液体の入った物にも使えて、ペースト等も作れると言ってました。
私も以前から、少量のペーストが作れるミニのフードプロセッサーを探してたんですが、こちらで売ってるミニフードプロセッサーって、私が欲しい物より、大きくて、以前、ママが使ってないミニフードプロセッサーあるからあげるわって、もらったのですが、それでも刃の下の隙間が多くて、チョップできない物もあって、そのうち壊れてしまいました。
だから、それよりももっと小さいのが欲しいな～と思ってたので、まさにこれだ！と。
そして、ボンもカレーを作ったりする時にスパイスから作るので、こちらで売ってる石のすり鉢（Mortar & Pestle)使ってたんですが、少し前にすり棒を折っちゃって、又、新しいの買わないとねって言ってたんですが、このスパイスグラインダーがあれば、こっちの方が便利かもと。
それで、ボンもいいねって、乗り気になったので、今年のクリスマスプレゼント
として、買ってもらう事にして、ネットでチェックしてたら、先日、値段が下がってたので、買っちゃおう！と言う事で、早めに買ってみました。
クリスマスプレゼント・・・だったけど、どんな感じか試してみたかったので、早速開封して、使ってみました
当初、別のメーカーのをチェックしてたんですが、こちらが値下げしてたので、こっちにしました。
これ、ブロ友さんのと一緒かな？
左が乾物用の２枚刃カップ、右が液体用の４枚刃カップです。
早速、ボンがインンディアンのチキンカレーを作ってくれました。
クミンシード、コリアンダーシード、ブラックペッパー、インドネシアンブラックペッパー（長めのブラックペッパー）、中国のチリ、カルダモンシードを一度フライパンで炒めてからスパイスグラインダーで挽きます。
インドネシアンブラックペッパーは、ブラックペッパーとシナモンを混ぜた様な味で、普通のブラックペッパーとは、又、ちょっと風味が違うんですが、こちら、ちょっと固くて、なかなか砕けず、途中で、取り出して、包丁で潰しましたが、他は、綺麗に挽けました。
挽きたてなので、香りもいいです。
出来上がったカレーは、こんな感じ。
私は、ガーリック＆コリアンダーナンと一緒に、ボンはライスと一緒に食べました。
スパイスが均一に挽けてるからか、いつもより、美味しくできてた気がします。
そして、もう一つの4枚刃の方で、ジェノベーゼソースを作ってみました。
毎年、バジルは鉢で苗を買ってるのですが、夏場は虫が付いて、なかなか大きくならず、既にダメにしてしまいましたが、秋になってから又、鉢で買ってたのが、今は結構、バジルが元気にワサワサに咲いていて、これで、ジェノベーゼ作りたいな～と思ってたんです。
このカップで、ちょうど2人分の食べきりサイズのジェノベーゼソースができました。
さすが、色も鮮やかですね。
軽くランチに出来立てジェノベーゼを混ぜて食べました。
本場のジェノヴァでは、ポテトといんげんが入るらしいですが、この日は、とりあえず味見と言う感じで、何も入れてませんが
これが、色も綺麗だし、何と言っても香りが違う・・・。
こんな簡単にできるなら、もう、市販の物は使えないなぁと言う感じで、とっても美味しかったです。
こうして、少量で作れば、新鮮なまま食べれるし、残して、カビ等の腐敗の心配もないし、こちらは、年中、バジルはスーパーでも買えるので、食べたくなったら、又、作ろうと思います。
こちらのスパイスグラインダー、カップが金属製なので、そのまま水洗いできるし、匂いが付かないのがいいです。
ただ、蓋は、プラスチックなので、一度、カレーのスパイスを挽いただけで、カレーの香りが残ってますが
後、ミキサー等と違って、刃や底が外れないので、乾物用のはまだいいですが、今回ジェノベーゼソースを作ったので、オリーブオイルを使ってるので、刃の下側を洗うのがちょっと大変だな～と。
少し洗剤入れて、浸水してから洗浄しましたが。
でも、なかなかいい感じなので、今度は、しばらくぶりにレモン胡椒やライム胡椒作ってみようかな？なんて思ってます。
又、新しいキッチングッズが増えて、色々作るのが楽しみになりました。
そう言えば、最近、Waitroseに柚子胡椒や七味唐辛子まで売ってて、ビックリしました。
本当に日本食材の需要が増えてきてるようで、嬉しいですね。