海外でも餃子！

皆さんは、どんな餃子が好きですか？

我が家は、ボンも定番のニラ餃子が好きで、ニラが手に入った時だけ餃子を作ってたんですが、餃子が食べたいなぁ～と思う時って、意外とニラがなかったりするんですよね。
一時期は、モリソンズと言うスーパーで、ニラを売り始めたので、これでいつでも餃子が食べれる～なんて思ってたんですが、意外と新鮮じゃない事が多くて、なかなか買えず、結局、リバプールとかの大きい中華食材店やマンチェスターに行った時に買ったりしてたんです。
そしたら、いつの間にか、売るのもやめてしまったようで、最近は見かけなくなってしまいました

それでも先日、植木鉢で育ててるガーリックチャイブを収穫して、鶏のひき肉で、餃子を作ってみました。
鶏のひき肉は、普通のスーパーでは買えないので、インディアン系のお店で購入しています。

何度か植えてるけど、なかなか大きくならなかったガーリックチャイブ、今年は昨年のほったらかしになってたのが、春から少しずつ伸びてきて、だいぶ大きくなって、先の方は黄色く、枯れかかってる部分も出てきたので、少量だけど、収穫してみました。

見た目、普通のチャイブみたいなんですよね。
でも、切ってみると、うっすらにんにくの香りがします。
ガーリックチャイブの種の入ってた袋の写真は、ニラそのものだったけど、うちのは、ニラのように平たくは育ってません

いつもは豚のひき肉ですが、今回はつくね風に柚子胡椒味にしょうかな？と思ったので、鶏のひき肉を使ってみました。
ガーリックチャイブの他にスプリングオニオン（細いネギ）も入れました。

　　

もっと綺麗に盛り付けてから写真撮れば良かったんですが、餃子は、ボンが焼けるの待ってたので、慌てて、撮ったので、こんな適当ですみません

これをポン酢で食べたんですが、さっぱりして、柚子胡椒が効いてて（結構たっぷり目に入れたので）、美味しかったです。
ボンにも好評でした。

たまには、こんな餃子もいいですね～。

今回、柚子胡椒味は、初めて作ってみたんですが、最近の我が家の餃子の定番は、キムチ餃子です。
キムチ入れるだけで、ニラは入ってなくても、なんだかニラ餃子食べた気分になるのが不思議です。
やっぱり、にんにくのせいかなぁ？

キムチは、以前にも紹介した自家製浅漬けキムチです。

浅漬けキムチなので、酸っぱさとかはないですが、それなりにキムチとして楽しむには十分なので、うちでは、キムチ買わなくなりました。

ご飯のお共として、キムチのみで戴いたり・・・

キムチチャーハンにしたり・・・
ついでに、この左上の副菜、エルサレムアーティチョーク（菊イモ）のきんぴらなんですが、これもシャキシャキして美味しいです。
エルサレムアーティチョークが手に入ったら、是非、金平作って見て下さい。
これ、お薦めです。

話がちょっとそれちゃいましたが、キムチは、豚キムチ炒めとしてもよく食べます。
寒くなってきたら、キムチ鍋とかもいいですね～。

まだ白菜でしかキムチ作った事ないけど、そのうちオイキムチ（きゅうりのキムチ）やカクテキ（大根のキムチ）も作ろうかなぁ～なんて思ってますが、一番色んな料理に使いまわしが利くのは、やっぱり白菜キムチなんですよね。

私は、ユンソナのレシピでいつも作ってるんですが、最近、クックパッドでも別のキムチレシピを見つけました。
こちらは、浅漬けと言うより、もっと本格的なので、今度、試してみようかな？と思ってます。
試してみたら、又、報告しますね。