http://www.matsuyafoods.co.jp/
●豚テキ定食(生野菜・ライス・みそ汁付き) ￥630
─「豚テキ定食」は以前も発売しており、
大変ご好評をいただいたメニューで、
厚切りで柔らかな豚テキに、
松屋特製のにんにくタレをかけた、
食べごたえのある逸品です。─
●豚テキＷ定食
(生野菜・ライス・みそ汁付き) ￥930円
─豚テキＷ定食はお肉が２倍で
ライス大盛・特盛り無料です。─
豚テキ定食が、新発売されたということで、
松屋に行ってみた。
名前は聞いたことがあったけど、
今まで食べたことのないメニューだったからだ。
豚テキって、豚肉のステーキのことなんだろうな、
程度のイメージしかなかったんだけど、調べてみると、
四日市のご当地グルメとして、
「B-1グランプリ」にも参戦しているとのこと。
─「とんてき」は、単なる豚のステーキではなく、
分厚い豚肉をにんにくと一緒に
濃い目のたれでソテーし、
たっぷりのキャベツの千切りをそえた料理。
もともと働く人の街であった四日市で
疲れた人を元気づけたいと発祥、根づいたものです。
濃い目のたれが付け合わせの
キャベツともよくあいます。─
オーダーしてから、調理するところを観察。
容器に入った豚肉を取り出し、鉄板で焼き始めた。
切ってある豚肉を、1食分ずつ、
タレに付け込んであるようだ。
少し焼いてから、塩、こしょうをして、
蓋をして蒸し焼きに。
中まで火が通ったら、チンしていた
ガーリックソースをかけて、でき上がり。
という訳で、7,8分後に、豚テキ定食登場。
まずは、端っこの肉を一口。
『硬い～！ 硬すぎる～！！』
はじだから、硬いんだろうと、
右から２番目のを食べてみる。
『スジっぽい～！ スジっぽすぎる～！！』
たまたま、ハズレの肉に
あたってしまったのかもしれないし、
この値段で、ヤワラカ・ジューシーな
豚肉を求めるのは、
無理なんだろうけど、これは、チョットきびしいぞ。
タレは、少し濃いめながら、
それなりに美味いだけに、残念。
四日市の豚テキは、まだ食べたことがないけど、
おそらく、まったく別物だと思った方が
よさそうなので、ご注意を。
どうやら、松屋で肉を食べたい時は、
薄切り肉を使った、
焼肉系の定食をオーダーする方が、よさそうだ。