『ラクんちパックいかしゅうまい』

※「ラクんちパック」とは、自作の、
ランチパック風サンドイッチのことで、
「ラクさん家(ち)のパック」の略。

●いかしゅうまい
―新鮮なヤリイカのすり身と、
白身魚のすり身を混ぜ合わせ、
　そこにヤリイカの小さい切り身も練りこみ、
　最後にしゅうまいの皮を
　細切りにしたものにまぶして、
　セイロで蒸かし上げる。
　普通のしゅうまいと比べて甘味が強く、
　海鮮のあっさりした風味と
　やわらかい食感が楽しめる。―

いかしゅうまいを、はさんでみた。
いかの皮のプリプリとした食感が、
パンにはさむと、あまり感じられないのが残念。
細切りなので、パンの弾力に、
負けてしまうようなのだ。