こんにちは。
さいたま市見沼区で「美味しいよりもとびきり美味しい！」お菓子が作れるようになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
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新型コロナウィルス感染対策を講じ、再開の準備をすすめております。
午後は雨があがり、それほど暑くもなく
愛犬との散歩を楽しめました♪
さて、先日大好きなパン屋さんで買ったバゲットを
余らせてしまって、久々にラスクを作りました。
レシピというほどのことはありませんが、せっかくなので
「おうちおやつ」第7弾 カリカリ★ラスク
いってみよ～！
～材料～ 我ながら適当すぎるけれども＾＾；
バゲット（好きなだけ＾＾）
バター（適宜）
グラニュー糖（適宜）
キャソナード（適宜・なければグラニュー糖だけでも）
～作り方～ これまたざっくりしすぎなレシピ
①バゲットを7～8㎜くらいにスライスする。
焼きたてより翌々日くらいの固くなったものがベター♪
バゲット余った時に最適なのだ＾＾
②①を天板に並べて150℃で15分ほど乾燥焼きする。
かりっとしていなければ2～3分延長。
焼けたらケーキクーラーに乗せて1度冷ます。
その間にバターを室温で柔らかくする。
③バゲットが冷めたら、柔らかくしたバターを塗り
グラニュー糖とキャソナードを合わせて1枚につき2つまみ
くらいふりかける。量はお好みで
シナモンを振りかけてもGOODです！
140℃で15分ほど乾燥焼きして冷ます。
以上！
湿気ないように保存してくださいね！
有名な？ガトーハラダのラスク
より、自分で作った固めなラスクが好みである
かなり固めなので、カリカリ、というより、
ザクザクって感じかも＾＾ それが好き
さくさく、くらいがお好きな方は焼き時間を短めにしてください♪
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