こんばんは。
さいたま市見沼区で「美味しいよりもとびきり美味しい！」お菓子が作れるようになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
今日、近くの小学校はひっそりと卒業式だったのかな。
ワンピースやブレザー姿の小学生の登校姿がありました。
本当は親御さんたちや、来賓の方からもお祝いしてもらえるはずだったのに、と思うと切ない気持ちになりました。
さてさて、お菓子教室では明日から
ステップアップコース「エクレール」
のレッスンが始まります。
注：ステップアップコースとは
お菓子教室Vanilleの基礎コース修了者さま、もしくは単発で10回程度レッスンに通って下さった方のためのちょっと上級クラスです
明日初日なので、ちょっとドキドキです～＾＾
基礎コースの「シューアラクレーム」は来月上旬なので、まさかのシュー生地レッスン連続
卵の消費量がすごいことに＾＾
シュー生地というのは、卵、粉、牛乳、バターという、とてもシンプルな材料で出来ていて、思い立ったときすぐ出来る。
道具も、特別なものは要りません。
そして、焼く前の生地を冷凍しておくことも出来るので、食べたいときに出来たてを食べることが出来るのも魅力！
カスタードクリームは、イルプルーの考え方を取り入れた方法で炊きます。
この作り方で作るカスタードクリームは舌にべとつかず、本当に美味しくて。
私はイルプルーで習ってから、生クリームよりもカスタードクリームが断然好きになりました
バタークリームも大大大好きですが・・・
エクレールはステップアップコース生さましか受講できませんが
「シューアラクレーム」は単発受講OK！
4月7日にお席がありますよ。
詳細はコチラ→★
シュー生地も、Vanilleのは強力粉も使うので、食感しっかり、バターの味と香りが際立つ自慢の生地です。
膨らむ原理も、ここぞ！なポイントもしっかりお伝えするので、もう失敗とはサヨウナラ！
おうちで作るのが楽しみになるはず＾＾
明日のレッスンも楽しんで頂けるようにがんばります
今日もお読み頂きありがとうございました。
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●現在受付中のレッスンです
4月基礎コース「シューアラクレーム」
4月7日 ご案内可能です 詳細はコチラ→★
4月 レギュラーレッスン
「ル・フィナンスィエ＆ブッセ」 詳細はコチラ→★
4月15日（水） 17日、（金） 18日（土） ご案内可能です
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