神田で見つけた美味しいハヤシライス

牛すじを程よく煮込んだ絶品のハヤシライスです

何度でもたべたくなります。

食いしん坊な私は、神田に出かける都度同じメニューです。

丁寧に煮込んだ味が本物を感じさせます。

スープも美味しいです

お料理上手はスープの味に良くでます。

シェフの感性がこのスープには、出ていますね。

お店は、神田駅徒歩1分のガード下です。

美味卵屋（うまたまや）と言います。

↑詳細はこちらご覧下さい

今度、タッパーに詰めて夕食用に買ってくる予定もしています。

きっと豪華になるでしょうね

さてさて我が家の昨夜の夕食ですが

旬のそらまめとちりめんじゃこをオリーブ油で炒めてお醤油で
香りをだしたふりかけ風どんぶりでした

これは、夜遅く帰る息子が食欲がないと言う時に作る料理ですが、
昨日は、久々に食べてみました。

お醤油の香りが家中に広がる中で食べるのはとても幸せ感じます

カシュナッツ、マカデミアンナッツ、チーズを入れたピーマンの
肉詰めもオリーブ油で焼きました

オリーブ油は血管を丈夫にしますので、健康の為にあえて選んでいます。

その場合素材の味が活かされる様に感じています。

人にとって呼吸は、一番大切です。
その為には、酸素供給をする血管のメンテは大切ですものね。

お弁当は、残り物の詰め合わせです。

毎日同じ事の繰り返しをしていますが、その生活習慣を当たり前に
感じる事が最も幸せなのですね

カモミールの栽培

暖かくなりました。

そして、カモミールの成長は早いです

こんなに大きくなりました

35cmです。

その為でしょうか？

傾いてしまいました。

それでも蕾は膨らんできました。

カモミールの良い香りがします

開花が近いのですね。

こちらは、5月2日のカモミールです。

成長を比べて見ますと、分かりやすいですね。

約1週間前なのですから:.。.:*・゜

まだ傾いてもいませんでした。

そして蕾の膨らみ方が違います。

今年は、何故か:.。.:*・゜

我が家のベランダの植物:.。.:*・゜元気が良いです

こちらは桜草ですが:.。.:*・゜

昨年の今頃咲き始めました。

例年より遅かったです。

今年は4月15日辺りから咲きはじめてから、葉の勢いも良いです。

この様なところからも何かが大きく変わろうとしている様子が分かります

2012第６０回よこはまパレード追加

人気のある崎陽軒です

崎陽軒

日産

今年は、万国橋からの見学となりました。

何時になく人の多いイセザキモールに驚きました。

しかし、商店街の人達の温かさは変わりませんでした。

店主がパレードの人たちににガッツポーズで応援する姿に人の絆を感じました

万国橋は、観光目的の家族連れが多かったですが、マナーのなさに驚きました。

注意をされないと、マナー違反は止めない。.:*・゜
おまわりさんが見ていないからマナー違反をする。.:*・゜

お手本となるべきお爺ちゃんやお婆ちゃんまでがお孫さんの前で
の行為ですから、小さなお孫さんは、マナー違反が分からず大騒
ぎする様子を見て、何となく私の知らない日本の縮図を見たよう
に感じました。

やはり全て環境なのですね。

あとりえlablam

2012第６０回ザよこはまパレード

昨年は311の影響で自粛ムードで中止となりましたパレード
は、何時になく盛り上がりました。

今年は６０回目と言う節目もあるのでしょうか？

私が生まれる前からの開催なのですね。

知事さんと市長さんは新しく変わってパレードの先頭でなかったことがとても新鮮でした。

撮影のポイントを求めて赤レンガまで行ったのですが、人が
多すぎて前に進めず、万国橋での撮影になりました。

横浜のシンボルランドマークの前です。
どうぞご覧下さい

ガランチード

イセザキモール

雨が降りそうなので、急いで帰るのですが人だかりで買い物
もままならず、有り合わせでカルボナーラを作りました。

味の調整は塩コショウのみです

あとりえlablam

テリーヌを作る゜・:.。.:・゜

私の作る料理の中で一番に手間がかかり材料費が高い料理だと思います。
なので、たま～にしか作れません。

でもね

お料理は変化に満ちていた方が美味しいですね。

詳しくご紹介してみました

どうぞご参考になさって下さい。

出来上がりからです゜・*:.。.:*・゜

[材料] ゜・*:.。.:*・゜

ひき肉　　　　　　　５００g
（牛のすね肉を使いました）
ベーコン　　　　　　２００g

山芋　　　　　　分量は覚えていません１０cmくらいでした
タラの芽　　　　(オリーブ油でソテーします)

蟹
たらこ

海老　　　　　　(日本酒に１０分ほど付けて片栗粉をまぶします)
プチトマト

ニンニク　　　　3かけ
パセリ
オレガノ

[調味料] ゜・*:.。.:*・゜

塩コショウ・オレガノ・タイム・ナツメグ・
ブラックペッパー・カレー粉・サフラン・コンソメ（１個）

生クリーム　　　　　　　２００ml
スパークリングワイン　　１００ml（タブン、目分量なので

）

お醤油（隠し味）

山芋の皮をむき、すりおろします
せん切りでも構いません

オレガノとイタリアンパセリをミジン切りします

プチトマトも切って、それらを混ぜます。

調味料です。
ひき肉（５００ｇ）に塩コショウ・オレガノ・タイム・ナツメグ・
ブラックペッパー・カレー粉・サフラン・コンソメ（１個）を混ぜます。

コンソメは手で潰して入れます

スパークリングワイン（１００ml？）と生クリーム（２００ml）を入れます。

ニンニクはみじん切りです。

混ぜます
お醤油は隠し味です

タラの芽は、オリーブ油でコンガリ炒めて軽く塩コショウしておきます
少し苦味がして、このままでも美味しいです

ベーコンはカリカリに゜・*:.。.:*・゜

バウンドケーキの型にベーコンを引きます

混ぜこぜしたひき肉をのせます

海老は日本酒に１０分程つけてから片栗粉をまぶしてからひき肉の上にのせます

更に混ぜこぜしたひき肉をのせます
その後で、蟹とたらこをのせます

更にひき肉をのせて、タラの芽とベーコンをのせます
また、混ぜこぜしたひき肉をのせます

その後、１５０度のオーブンで１時間ほど焼きます

機種に寄って違います。

焼き上がりです

あらねつを取ってから、冷蔵庫で冷やします
これは形を形成するためです

冷蔵庫から取り出し型から取り出します。
なんともサフラン色が綺麗です

切ります゜・*:.。.:*・゜

トッピングは、シンプルな野菜といくらがアクセントです

パスタは、きしめんを代用しました
イタリアンパセリ＆オレガノをみじん切りにして風味をだします
しかし、隠し味にとうがらし味噌を入れてみました

和食の食材を使いましたが、とても食べやすいですね

連休は雨が降り、おまけに先ほどは雷でした。
この様な日は、豪華な家庭料理でリッチな気分に浸りたいですね

本日横浜では、国際仮装パレード開催の予定ですが、この天気では無理ですね
明日の順延を期待したいです。

あとりえlablam

家庭の経済力で子供の学力に差がでる？

ワイドショーを見る親が子どもの学力を下げている？　子ども社会に広がる学力格差【話題】
学力だけが大事ではないとは言っても、親からすれば気になってしまう。文部科学省は平成25年度の全国学力..........≪続きを読む≫

[アメーバニュース]

この違いは、子育ての中で体験しています。

我が家では、中学から私立に通学をさせました。

その両方を知っているから言えるのです。

当時は、経済力が関与しているかどうかは分かりませんでした。

けれど、気持ちの上で熱くならない余裕のある人が多かったです。

そして、ご両親も同様でした。

中には例外もいるとは、思いますけどね

給食費未納問題が騒がれていますが、私立では給食はありません。

お弁当持参が主です。

それでも大きな問題は起きません。

それらは、きっと心の余裕だと思っています。

子育ては、大らかな気持ちで育てた方が良いですね。

西洋占星術の視点から判断しても、その子の個性が大いに発揮できます。

いちごジャム作り

前回作りましたジャムを作る際、いちごは水分が増えてきていました。

いちごは、気温が上がると水分が増えて来るようです。

前回は３月１５日でしたから、まだ気温としては冬の寒さでした。

けれども、植物はいち早く季節を感じるのですね。

前回のジャム作りはこちらをご覧下さい

今回ご紹介しているジャムは、４月１８日に作りました。
この頃でもコートが必要な寒さでした。

水分が多くなりますので、はちみつの割合を増やしました。
そしてサトウキビの砂糖で濃くをだします。

さらに、ヨーグルト向けを意識しています

レシピです゜・*:.。.:*・

いちご　　　　　　１３００ｋｇ
（ヘタを取ってから計ります）

レモン　　　　　　　　　１　個

さとうきびの砂糖　　　３００ｇ

はちみつ　　　　　　　５００ｇ

いちごは食べやすい大きさに切って砂糖、はちみつをいれます。

レモンもこの時に入れても良いです。

レモンは１個入れますが、入れる事で味覚に微妙な変化が生まれます。

暫くするとこの様にアクが出てきます。

これだと訳分かりませんね

こちらは動画でご覧下さい。

今回、サトウキビの砂糖を使っていますので色がくすんでいます。

けれど、味覚は良いです。

何よりも飽きの来ない味覚です。

あくはこの様にすくいます。

もちろん食べるためですが゜・*:.。.:*・

今回昨日ご紹介しました、クッキーに少し隠し味で入れてみました。

今、味わっているところですが、風味が良いですね。

あくもこの様に瓶に入れておきます。

もちろんジャムも瓶に詰めて冷蔵庫で保管します。

３月に体調崩し、手術をしてから腸の健康に配慮するようになりました。

育った宮古島で民間療法で教えられてきました。

けれども何時しか忘れてしまいました。

そのような訳で、腸の健康を配慮して作っているジャムでもあるのです。

腸の動きを活発にする工夫として、朝ヨーグルトを食べる際この手作りの
ジャムと混ぜると食べやすくなります。

以外とジャムはお値段が高いですから、毎日食べることは出来ません。

けれど、手作りですと、それが可能ですね。

腸の動きを活発にすると、気持ちが明るくなります。

私の狭い範囲のデーターですが゜・*:.。.:*・

うつ病の人は便秘が多いです。

便秘で病気になったとのお話も耳にいたします。

このお話は、今後調べてからご紹介いたします。

あとりえlablam

カモミールの成長

蕾が更に膨らみました

良く分からないですか？

こちらが昨日のです

比べると分かりますでしょう

暖かいと、早まるのですね。

人も心地良いですものね

あとりえlablam

クッキー（アイスボックス）作り

出来上がりからです

材料

小麦粉　　　４４０g
（アーモンドの粉、胡桃の粉合算の分量です）
砂糖　　　　２２０g
（今回サトウキビのお砂糖を使いました）
バター　　　２２０g
卵黄　　　　3個
（残りの卵白は、他の料理に使います）

抹茶
ココア
紅茶
（こちらはお好みです。多いと大人の味覚で風味が増します）

干しぶどう
アーモンド
バニラエッセンス

ピンクの部分の材料を混ぜます。
バターは室温にして、細かく切って小麦粉で潰すようすると扱いやすいです

手にくっつかなくなるまで練ります

アーモンド・干しぶどう・バニラエッセンスを入れます

抹茶・紅茶・ココア・バニラの4種類の風味にしますので、
こねた小麦粉をお好みで４等分します。
抹茶が好きであれば抹茶を多くします。

この時、生地が固いようでしたら、卵白で調整して下さい。
本来卵黄の方が良いですが、少しでしたら構いません。

まずは、抹茶をこねます

紅茶です
（紅茶の粉を混ぜます）

これは、全ての種類に共通ですが、こねた後に団子状にしておきます
そして形を形成するための工夫です

ココアです

何も混ぜないバニラです

4種類をこの様にまとめます

横から見るとこんな感じ

更に回転して下はこんな感じです

オーブンは１５０度の余熱で温めておきます
そして、１５０度で１２，３分ほど焼くと出来上がりです

色鮮やかに仕上げたいので、この温度と時間にしています。

オーブンの機種によっても異なりますので、焼くときはなるべく
オーブンから離れない方が良いですね

本日は、初夏を思わせる陽気なので、アイスティにオレンジを入れて頂きました。
クッキーの濃厚さと合いますね。

西洋占星術では、オレンジは太陽を支配星と致しますので、
バランスの取れた味覚となったのでしょうね。

このクッキーは３０年前から作っていますが、万人に好まれる味覚の様
に思います。皆さんもどうぞご参考になさっては如何でしょうか。