出来上がりからです
材料
小麦粉 ４４０g
（アーモンドの粉、胡桃の粉合算の分量です）
砂糖 ２２０g
（今回サトウキビのお砂糖を使いました）
バター ２２０g
卵黄 3個
（残りの卵白は、他の料理に使います）
抹茶
ココア
紅茶
（こちらはお好みです。多いと大人の味覚で風味が増します）
干しぶどう
アーモンド
バニラエッセンス
ピンクの部分の材料を混ぜます。
バターは室温にして、細かく切って小麦粉で潰すようすると扱いやすいです
手にくっつかなくなるまで練ります
アーモンド・干しぶどう・バニラエッセンスを入れます
抹茶・紅茶・ココア・バニラの4種類の風味にしますので、
こねた小麦粉をお好みで４等分します。
抹茶が好きであれば抹茶を多くします。
この時、生地が固いようでしたら、卵白で調整して下さい。本来卵黄の方が良いですが、少しでしたら構いません。
まずは、抹茶をこねます
紅茶です
（紅茶の粉を混ぜます）
これは、全ての種類に共通ですが、こねた後に団子状にしておきます
そして形を形成するための工夫です
ココアです
何も混ぜないバニラです
4種類をこの様にまとめます
横から見るとこんな感じ
更に回転して下はこんな感じです
オーブンは１５０度の余熱で温めておきます
そして、１５０度で１２，３分ほど焼くと出来上がりです
色鮮やかに仕上げたいので、この温度と時間にしています。
オーブンの機種によっても異なりますので、焼くときはなるべく
オーブンから離れない方が良いですね
本日は、初夏を思わせる陽気なので、アイスティにオレンジを入れて頂きました。
クッキーの濃厚さと合いますね。
西洋占星術では、オレンジは太陽を支配星と致しますので、
バランスの取れた味覚となったのでしょうね。
このクッキーは３０年前から作っていますが、万人に好まれる味覚の様
に思います。皆さんもどうぞご参考になさっては如何でしょうか。
こちらの画像は昨年、自宅のリフォームをする際に伺ったショールーム
から写した写真です。
（丁度１年前です）
みなとみらいのランドマークタワーからです。
眼下に見えるみなとみらいが浮島の様にみえますね
まるで、ギリシャ神話の島のようです。
あとりえlablam