立春の今日は、何処までも続く碧空です
心地よいです。
休日は、基本的に和食にしています。
宮古島に出かける折に
沢山漬け込む黄身の味噌漬けです。
この様にガーゼに包みます
出来上がりはこちら
シッカリとした硬さになります。
こちらは１０時間程漬けました。
他に、豆腐、チーズ等でも美味しく頂けます。
ヒラメの干物は珍しいです。
最近は、海外産があるのですね。
オーストラリア産です。
お値段もお手頃です。
新たまねぎは、
たらこマヨネーズで合えました。
ピーラーで細かく集中力の仕事でした。
結果、涙うるうるで
それだけ、パワーがあるのでしょうね。
春に向けて出て来た
ソラマメとの相性バッチリです。
春野菜は、シンプルが良いですね
昨夜の夕食は
ヨーグルトソースでブリを焼いてみました。
意外と相性良いです。
ヨーグルトソースのレシピ
ヨーグルト
塩、こしょう
紅しょうが
熟成梅酢
豆板醤
カレー粉
にんにく
とうがらし、ゆず、その他スパイス
※分量はお好みです。
味見をしながら混ぜます。
グリル焼きです
