LA--LAの備忘録日記です(^^)
友人が立派なたけのこを贈って下さいました普段、国産のたけのこは高くて買えないからテンション早速いりぬかで灰汁をとり、調理スタート筍焼売に、煮物、ラー油炒めに、たけのこご飯、あと青椒肉絲も。たけのこづくし 満足満足
大好きな蝦餃のレッスンでしたまずは具を作り、その後皮を作ります。蝦餃の皮を伸ばすのは至難の技 ヒダを入れるのも至難の技 蒸籠を開けた時のあの透明な皮が食欲UPKさん、ありがとうございました次回の春巻きも楽しみですね
1月は小籠包のレッスン皮と具とスープを作ります。最初はおぼつかない指先も、20個目あたりから包み方のコツが掴めてきて、包み終えるころにはヘトヘトですが、大満足です。ご家族と一緒に頬張る姿が目に浮かびますね。お越し下さった皆さま、ありがとうございましたお写真、撮り忘れてしまいすみません
日頃お世話になっている友人と神楽坂の鉄板焼き『向日葵』さんに行きました。お料理、おもてなし 心遣い、全てに大満足です。幸せなひとときをありがとうございました
成田山新勝寺に初詣⛩に行きました。凄い人混みお詣りしてから鰻を食べようと川豊さんで整理券を受け取ったらなんと3時間待ち昨年は駿河屋さんで2時間待ちで鰻を食べました。お詣りして、お店を見たり、食べ歩きしたり、、、今年一年、穏やかで良い年になりますように
本日の小籠包レッスンは韓国在住時代にお知り合いになられて帰国後もずっと仲良しのお二人さん。私は韓国に行ったことがないので、ちょっぴり羨ましいです小籠包は具も皮も中のスープも手作りです。30個以上包むと手先は慣れて来ますが、クタクタでも熱々の小籠包を頬ばるとそんな疲れも吹っ飛んじゃいますね。ご家族様も喜んで頂けたかな師走のお忙しい中お越し下さり、どうもありがとうございました
毎年季節限定の自家製酵母でシュトーレンとドライフルーツやナッツがいっぱいのクリスマスリースパン のレッスンでしたシュトーレンはマジパンも手作り、ラム酒漬けしたドライフルーツが程よい酸味があってクリスマスまで毎日カウントダウンしながら食べる楽しみのひとつでもあります。リースパンは 見た目も華やか。箱に入れてお持ち帰りします。Sさん、Kさん ありがとうございました