冷蔵庫を見ると北海道展でチーズと一緒に買った松尾ジンギスカンというお店の
味付けラム肉がありました。モヤシとタマネギは必ず入れてネと言われていたから
タマネギ、モヤシ、人参、キャベツ、白菜、ピーマンを一口に切りフライパンに。
上からラムをたれごとのせて、全体に火が通るまで。肉とたれで500ｇで
￥1000しないのはお買い得でした。松尾さんありがとう。クセがなくて美味しい
お肉でした。
簡単もやしのナムル
もやし 1袋
ゴマ油 適宜
ポン酢 適宜
七味 適宜
作り方
もやしは根と芽を取りさっと茹でる。
好みの量のゴマ油、ポン酢、七味で
味付けして器に盛る。
豆もやしで作る時は豆の茹で具合に
注意してね。
今日は昨日の分までレシピ書きます。
豚バラ肉、モモ肉の煮込み。
バラ肉、モモ肉 各々500g～1kg
醤油、日本酒、 適宜
ネギ等の野菜くずとショウガ
作り方
肉は煮る前にまわりを焼いておく、鍋に肉を入れ、日本酒、野菜、ショウガを
入れて中火～強火で沸騰したら醤油を入れる。灰汁を取りながら常に液体
が肉を被る状態にしておく。弱火にして1時間位煮込み、串を刺して透明な
液体が出れば完成。私は水、みりん、砂糖は入れません
11月に入りに2回も銀座に出て、やはり人ごみに慣れないとぐったりー
北道海展のぎゅうぎゅうの人ごみを銀座と横浜で1週間以内に体験
なんて、なんだかまだ後遺症が残ってる感じ。
気分転換の、パン作りやトマトソース作りが余計に疲れを残したみたい。
