今日は昨 日の分までレシピ書きます。
豚バラ肉、モモ肉の煮込み。
バラ肉、モモ肉 各々500g～1kg
醤油、日本酒、 適宜
ネギ等の野菜くずとショウガ
作り方
肉は煮る前にまわりを焼いておく、鍋に肉を入れ、日本酒、野菜、ショウガを
入れて中火～強火で沸騰したら醤油を入れる。灰汁を取りながら常に液体
が肉を被る状態にしておく。弱火にして1時間位煮込み、串を刺して透明な
液体が出れば完成。私は水、みりん、砂糖は入れません
今日は昨 日の分までレシピ書きます。
豚バラ肉、モモ肉の煮込み。
バラ肉、モモ肉 各々500g～1kg
醤油、日本酒、 適宜
ネギ等の野菜くずとショウガ
作り方
肉は煮る前にまわりを焼いておく、鍋に肉を入れ、日本酒、野菜、ショウガを
入れて中火～強火で沸騰したら醤油を入れる。灰汁を取りながら常に液体
が肉を被る状態にしておく。弱火にして1時間位煮込み、串を刺して透明な
液体が出れば完成。私は水、みりん、砂糖は入れません