カボチャのデザート

今日は、カボチャを使ったアジアンデザートをご紹介します。

カボチャのココナッツミルクプリン　フレッシュマンゴ添え

このデザートは、タイの代表的なデザートで、坊ちゃんカボチャという味が濃くて小さめのカボチャを使います。

ヘタの部分から穴をあけて、その中の種の部分をスプーンなどで取り除き、その空洞にココナッツミルク、牛乳、卵、ココナッツシュガーで作ったプリン液をたっぷり注いで、蒸し器で４０分程度蒸します。

カボチャとココナッツミルクの相性抜群の、何かホットとするようなデザートです。