以前にも書きましたが、
私の働いているレストランでは、サーバーが交代でテーブルを受け持ちます。
例えば 今日のランチのサーバーが
オルオル、キャシー、ロバートの３人だったとします。
出勤順に、順番にテーブルを持つわけです。
まず最初の客がオルオル、次がキャシー、三番目がロバートだったら、
４番目はまたオルオルに戻るってな具合です。
じゃ、最初に来たほうが得じゃん
と思われるかもしれましぇんが、
それがそうとも限らんのです。
ランチタイムのサーバーの出勤時間は１０時半です。
がっ、時間前に来るのはオルオルくらいなものです。
悲しいくらい日本人なものですから。
で、開店前の準備を
ほとんどオルオル一人でやる羽目になることもしばしばあります。
で、キャシーが１０時４０分。 ロバートが１０時５０分に来たとします。
オープン後最初のカモ・・じゃなかったお客様が二人連れだったとします。
で、それはオルオル担当。
２番目に５人連れが来たとします。
キャシーのテーブルです。
三番目に４人連れが来ました。ロバート担当。
これで一回り。
ちっ、私だけ二人連れだよ。
よ～～し、次のラウンドで勝負だ。
第２ラウンド
最初の客 「一人なんですが、いいですか？？」
まぢかよ～～。(((( ;°Д°)))) ま、こういうこともあるよね。
２番目の客 またまた５人連れ。
まぢ？？？ またキャシー５人連れだよ～～。
３番目の客６人連れ。 これはロバート。
どしゃ～～～～。Σ(ﾟдﾟ;)
ここまででオルオル惨敗。
ここで、マネージャーから
「今予約の電話が入って、１２時に８人来るから」
８人？？？ よーし一気に挽回しちゃる。(￣▽+￣*)
と心ひそかに闘志を燃やすオルオル。
１２時まであと３０分か。
次私の順番だから、３０分の間に後３組入れば、
もう一周して、また私の順番が来て、
８人連れゲットできるかも？？？
こうなると入り口のドアにサーバーの熱い視線が集まります。
よ～～し、ドアが開いた～～。(*￣Oﾉ￣*)
うぎゃ～～～～ アンディさんだよ～～～～。((＞д＜))
アンディはご存知、知り合いの中国人のおっさんです。
オフィスが近いのでたまにうちのレストランにご飯食べに来ます。
がっ、
なして、私の順番のときに限って、一人で来るですか？
何も知らないアンディめ、
「オルオルが働いている日かな～～と顔見に来たよ。」
余計なことするな～～～～！！！！！ヾ(▼ﾍ▼；)
「あんまりお腹空いてないから、今日はカリフォルニアロールね。」
と、たった６ドル５０のものを注文する中国人のおっさん。
腹へってないんなら、来るなよ～～～～～！！！！＼(*｀∧´)／
その後矢継ぎ早に ３人連れが２組。
これはキャシーとロバート。
うぎゃ～～～。
ここまでで、
オルオル ２人、１人、１人 計３テーブルで５人
キャシー ５人、５人、３人、計３テーブルで１３人
ロバート ４人、６人、３人 計３テーブルで１３人。
完敗です。
頼みの綱は予約の８人連れじゃ～～～～。
予約をするということ自体、特別なイベントのことが多いです。
誕生日とか何かのお祝いとか。
そういう人たちはお金を使うパターンが多いのだ。
お酒から始まり、デザートまで行くと一人頭ランチでも３０ドルくらい行く場合も。
＄３０×８＝＄２４０ ですよ？？
ってことは、このテーブル一つで、チップ５０ドルくらい稼げる可能性もあるわけです。
ここで一気に追いつくか、オルオル。
刻々と予約の１２時が近づいてきます。
現在１１時４５分。
よし、後１５分誰も客が来なかったら次はわしじゃ～～～～。
１１時５０分。 まだ誰もきましぇん。
１１時５５分。 まだ誰もきましぇん。
よ～～しいいぞ～～～～。
１２時！！！
あれ？ まだですか？
１２時５分。 まだ来ません。
頼むよ～～～。来てくれ～～～～。 他の客が来ちゃうじゃん。ヽ((◎д◎ ))ゝ
１２時１０分。
ドアが開きました。
「あの～～ ８人で予約している、パトリシアですが。」
「はいっ！！ 承っています。 テーブルもご用意出来てます！！
こちらにどーじょ」
↑超張り切るオルオル。
「まだ他の人たちが来てないみたいなんで、ここで待ちます」
と言い出す客。
そうはさせてたまるか！！！
と言うのはですよ？
テーブルに一人でも座った時点でそのサーバーのもの。
逆に言うと、入り口で待っておる客はカウントされないってわけです。
「テーブルの用意出来ているので、
おかけになってお待ちください。」
「あ、でもいいです。 すぐ来ると思うんで、ここで待ちます。」
ともめておるうちに、
横をすり抜けて、
２人組が店内に入ってくるではありましぇんか。Σ(ﾟдﾟ;)
「二人なんだけど」
ガクッ。
オルオル、すんでのところで８人組をのがし、
この二人連れを案内する羽目に。
さらにこの二人が席に着いたのと同時に、
さっきの８人組の一人（入り口で待つと言ったおばさん）が、
「やっぱり席で待つわ～～～」と席に着く。
「私の順番だよね？」と勝ち誇ったようなキャシー。
はい・・・もうどうにでも好きにしてください・・・
オルオル力尽きる。
大人数のテーブルばかりゲットしたキャシーは大忙し。
一方全く忙しくないオルオル。
結局キャシーの客にまで用事を言いつけられる。
はあああああ～～～。
疲れた、色々な意味で。。
と、これは今日のことではありましぇん。
がっ、ネタではなく、本当の話です。（こんな日もありました）
逆のこともあるけどね。
でわでわ。