モロヘイヤの毒性

フードケアセラピストの千穂です。

お取り寄せしてる農家さんの

野菜箱に初モロヘイヤが入ってました。

見る度に思ってしまう・・・

「モロヘイヤの毒のこと

まだ知らない人って

いるんじゃないかな？」

って、ね。

もちろん、市販のモロヘイヤは

適切な収穫期のものだから大丈夫。

でも、自家菜園などのものは

収穫のタイミング間違うと

普段は可食部とされてる茎にも

毒が含まれてしまうから

気をつけてくださいねー。

こんな感じ↓

知らないと怖い？モロヘイヤの食べ方と茎や種にある毒性について | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

とはいえ、

野菜箱に入ってくれば食べるけど

我が家は食べる習慣がない。

ほうれん草やつるむらさきも

アクが強すぎて苦手。

マクロビでいうところの

陰性が強い野菜

という感じでしょうか。

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