食材の都合でたまたま昨日のお昼は
ベジ水餃子になった我が家。
（写真とれず・・・すみません）
その中のひとつだけ
閉じ方があまかったようで
茹でてるあいだに割れてしまいました。
お湯の中に具が散らばり・・・
そんな経験皆さんもありませんか？
「もったいな～い」と思いがちなこの場面ですが
私には
「あ、おいしそうなスープ！」
と、見えちゃいます(笑)
だって、
きのこやネギなど旨みがつまった具が
お湯の中にあるんですよ～。
しかも、皮のでんぷんでかすかなとろみも。
捨てるなんてできません(笑)
でもね、
昔は私も「あぁ～あ」なんて言って
捨てていました。
幸せなことにマクロビオティックに出会って
茹でた野菜の茹で汁を活用することを覚えたり
（アクがある野菜や農薬のかかった野菜ではNGですが）
お料理をする経験を積んだことで
そんなふうに思うようになっただけのことなのです。
ということで、
中華スープにしようと思っていたところ、
「ラーメン！」という主人の提案で
夜は久々のラーメンになりました。
ベジタリアン仕様
そして、無添加のラーメンです。
おいしそうでしょう？
おいしかったの～(笑)
もやしたっぷり、ネギたっぷり！
写真では油が浮いてはいますが
香りづけに数滴ゴマ油を落としただけだから
さっぱり醤油味。
どこか懐かしい
昔の素朴なラーメン屋さんのラーメン。
今までで一番おいしいラーメンの完成！
夫婦そろってスープまで完食。
食後、胃もたれすることもなく
さわやかに過ごせるのが
ベジラーメンのいいところ。
実はね、
お鍋の中にはまだラーメンのお汁が残ってるの。
またまたリメイクしますよ。