ネット検索していてたまたま見つけたパン屋さん「１５３８」さん。
地下鉄烏丸今出川からぷらぷら歩いていくと一本路地裏に看板発見！
卵・乳製品・白砂糖不使用
１００％植物性・ビーガン対応
と、ネットでは書かれていたので一応お話きいてみると
オーナーさんご自身がもともとお肉が苦手で
安心しておいしく食べられるお店がないなら作ろうと始めたのだとか。
（オーナーさんは女性です♪）
様々な種類の食パン
様々な種類のまるいバンズ
ステイックパン
クリームパン
チョコロール
あんぱん
メロンパン
ラスク
クッキー
天然酵母パンやさんでベジだと大抵がハード系のパンが多いので
こういう菓子パンはなんだかわくわくします！！
そして、なんと数種類のベジバーガー！
興奮のあまり写真の向きが・・・すみません。
ベジミートの焼き肉バーガーと大豆パテで様々なソースという展開でした。
持ち歩けるし、買い置きができるので、
翌日の朝食や移動の際にもいただけてありがたかったです。
天然酵母でありながらどれも非常に軽いふわふわなパンでした。
小麦粉の味をじっくり楽しみたいとか、
どっしりした酵母パンがいい方はちょっと違うかもしれませんが、
昔おうちで食べていた菓子パンのあのふわふわ軽い懐かしい感じ。
特にクリームパンなどは。
いただいてみて動物性食品は確かにゼロだと思います。
ただ、どこかで何かの添加物らしき違和感を感じました。
後で気がついたのですが豆乳ホイップという表示のものがあったので
おそらくそこに入っている添加物ではないでしょうか・・・
キャリーオーバーはよしとされているのかもしれませんね。
個人的には「厳密には無添加ではないかぁ・・・」とちょっと残念ですが、
この旅ではとてもありがたく、わくわくもいただきました。
ごちそうさまでした。
あと、小麦については詳しく確認していません。
地粉ではないと思いますので気にされる方は要確認。
ともあれ「わくわく」できるお店があるってうらやましい。
地方発送もされているそうです。
（なんとバーガーも）
詳しくはこちらをどうぞ。
http://www.pan-1538.com/