茄子の揚げ浸し

『今年はあまり数がとれなくて、自分たちもまだ口にしてない』というお友達のおうちのお茄子さん。

それなのに貴重なひとつをいただいてしまい、何にしようかと夫婦で家族会議。その結果揚げ浸しに決定。

新鮮な菜種油でさっと揚げ、タレに浸けて、、、さらに今日は油消しの大根おろしと生姜を散らして完成！

『和食屋さんのお料理みたいだね』といいながら、ふたりでペロリといただいちゃいました。美味しかったー。ごちそうさまでした。

お友達の口にも入るといいなぁー。