次は1年ぶりの家飲みとなる埼玉の五十嵐で、きたしずくの純吟直汲みスペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと上ります。
一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主張を強めます。
終盤になって甘味が後退すると、最後は僅かにビターでドライな酸がキレる後口でした。
昨年よりもやや香りが強めでしょうか、甘酸のバランスが良い濃醇甘旨口食中酒です。
後半に顔を出すビター感は好みが分かれますが、それでも十分に美味しい新酒でした。
銘柄：五十嵐 きたしずく 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 05BY
酒蔵：五十嵐酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：北海道産きたしずく／協会1801号+協会1001号
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.7
製造年月：2024年1月
購入価格：¥1,760 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2024-20本目】
