次は今期3種類目の千葉の寒菊ですが、2年ぶりとなる凪のうすにごりスペックです。
シュポッと威勢の良い音とともに開栓すると、甘い吟醸香がゆっくりと立上がってきます。
口に含むと、たっぷり発泡のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がります。
酸味6、甘味4くらいで、中盤はフレッシュでクリーミーな甘旨味とコクが膨らんできます。
終盤に甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は無く、ガス感たっぷりの酸と甘味とのバランスが良い、甘旨口食中酒ですね。
スッキリの喉越しも心地よいグレープサワーリカーのようで、とても美味しかったです。
銘柄：寒菊 Ocean99 凪 Spring Mity 純米大吟醸 うすにごり 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：北海道産きたしずく
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：-5
酸度：1.6
製造年月：2024年1月
購入価格：¥1,925 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-21本目】
