次は今年8種類目の花陽浴、ほぼ1年ぶりとなる純大吟さけ武蔵おりがらみスペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇、トロピカルフルーツ様の甘い吟醸香が華やかに上ります。
口に含むと、ガス感が有る新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらい、中盤はジューシーでクリーミーな甘旨味とコクが押出しを強めます。
終盤になって甘味が減少すると、キリッとシャープな旨酸が喉喉にキレる後口でした。
苦渋は皆無、レモンを搾ったメロンリカーの様で、フレッシュ&フルーティーな佳酒ですね。
花陽浴らしさ全開、甘酸のバランスも秀逸、濃密な甘旨口食前、食中酒に大満足でした。
銘柄：花陽浴 純米大吟醸 さけ武蔵 おりがらみ 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：南陽醸造㈱
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：麹米：さけ武蔵
精米歩合：48%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2024年2月
購入価格：¥4,200 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-41本目】
次のお酒は今期5種類目の千葉の寒菊ですが、ほぼ1年ぶりとなる晴日Special Yellです。
開栓すると、シュポンッと威勢のいい音と共に、栓が天井まで高く飛ぶ勢いで開きます。
上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘く華やかな吟醸香がゆっくりと立上ってきます。
一口頂くと、発泡たっぷりの新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味5.5、甘味4.5くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主役を務めます。
終盤に甘味が後退すると、最後にはスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は皆無、ガス感たっぷりのフレッシュ&フルーティーな、濃醇甘旨口食前・食中酒です。
甘酸のバランスも秀逸で、適度に絡むおりの旨味もたっぷり楽しめる美酒に大満足でした。
銘柄：寒菊 純米大吟醸 晴日 -Special Yell- 無濾過生原酒 直詰中取りおりがらみ 05BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：麹米：兵庫県産山田錦、岡山県産赤磐雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：-4
酸度：1.5
製造年月：2024年3月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-40本目】
次は今回が家飲み3回目、今年2種類目となる広島の本洲一の純吟千本錦生酒です。
開栓すると、上立ち香はやや控えめで、柑橘系果実様の吟醸香がほんのりと上ります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。
酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤は酸味強めの甘旨味とコクが主張を強めます。
苦渋は無く、終盤甘味が減少、最後にはスッキリとシャープな旨酸がキレる後口でした。
例えるならば、少しだけ甘味を加えたレモネードサワーリカーのような味わいでしょうか。
フレッシュでキュートな酸味が特徴の、旨口食中酒という印象で美味しかったです。
銘柄：ほんしゅういち 純米吟醸 千本錦 無濾過生 限定直汲み 05BY
酒蔵：㈴梅田酒造場
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：麹米：広島県産千本錦
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：+3
酸度：不明
製造年月：2024年3月
購入価格：¥1,760 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2024-39本目】
次は外飲み含めて初めて頂く銘柄で、長崎県として3蔵目となる飛鸞の生原酒です。
開栓すると、上立ち香はやや控えめで、白ブドウ様の甘い純米香がほんのり上ります。
一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出してきます。
終盤に甘味が縮退、最後はキュートな旨酸が喉にキレ、余韻はフェミニンな甘酸でした。
苦渋は皆無で、甘酸のバランスが秀逸な、トロピカルフルーツリカーの様な佳酒です。
個性的な乳酸が控え目でモダンな生酛系で、フレッシュな甘旨口で美味しかったです。
銘柄：飛鸞 にこまる 純米生酛造り 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：㈲森酒造場
種類：純米
原料米／使用酵母：麹米：山田錦20%、掛米：にこまる80%
精米歩合：65%
アルコール度数：14度
日本酒度：+2
酸度：1.4
製造年月：2024年3月
購入価格：¥1,815 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-38本目】
次もお気に入り銘柄の而今ですが、3年ぶりの家飲みとなる特純の生スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット系の甘い吟醸香が爽やかに上ります。
口に含むと、微かにガス感がある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクがさらに膨らみます。
終盤甘味が後退、最後はキュートな旨酸が喉にキレ、余韻はフェミニンな甘旨味でした。
久しぶりの家飲みでしたが、心地良い酸味が効いたオレンジリカーのような味わいです。
相変わらず入手は難しいのですが、出来ることなら毎年で和えると嬉しい美酒ですね。
銘柄：而今 特別純米 無濾過生 05BY
酒蔵：木屋正酒造㈾
種類：特別純米
原料米／使用酵母：五百万石(80%)、山田錦(20%)
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5度
日本酒度：-1
酸度：2.0
製造年月：2024年1月
購入価格：¥3,300 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-37本目】
