次は今年2種類目の秋田の花邑で、ほぼ1年ぶりとなる純吟酒未来の生酒です。
開栓すると、上立ち香はやや控え目で、フルーティーな甘い吟醸香がほんのりと。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と共に、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが膨らんできます。
終盤になり甘味が縮退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しくキレる後口でした。
フレッシュな酸と、濃厚な甘旨味とのバランスが秀逸な、濃醇甘旨口食中酒です。
苦渋は無く、レモンを少し絞ったオレンジリカーのようで、とても美味しかったです。
銘柄：花邑 純米吟醸 酒未来 生酒 R7BY
酒蔵：両関酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：酒未来
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-8.7
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
製造年月：2026年2月
購入価格：¥4,472 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-40本目】
次は3年ぶりに頂く秋田の天の戸で、初めて頂く秋田酒こまちの純大吟生酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、フローラルな甘い吟醸香が爽やかに上がります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。
酸味5.5、甘味4.5くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。
終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。
苦渋は感じず、フレッシュな酸と甘味のバランスが良い濃醇系甘旨口食中酒です。
穏やかな香りも心地良く、レモンを搾ったオレンジリカーのようで美味しかったです。
銘柄：天の戸 純米大吟醸 45 生酒 R7BY
酒蔵：浅舞酒造㈱
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：吟の精、秋田酒こまち
精米歩合：45%
アルコール度数：16.3度
日本酒度：+0.1
酸度：1.6
アミノ酸度：0.7
製造年月：2026年2月
購入価格：¥1,650 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-39本目】
次は今年2種類目の山形の秀鳳で、3年ぶりに頂く純大吟山田錦の生原酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに上がります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。
酸味6、甘味4くらいの割合、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めます。
終盤に甘味が縮退し、最後にはスッキリ爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は無く、甘酸のバランスが良く、コスパの高い、濃醇系の甘旨口食中酒です。
フレッシュ&フルーティーで、レモンを搾ったみかんリカーのようで美味しかったです
銘柄：秀鳳 純米大吟醸 山田錦47 生原酒 R7BY
酒蔵：㈲秀鳳酒造場
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：山田錦／山形酵母
精米歩合：47%
アルコール度数：17度
日本酒度：-3
酸度：1.4
アミノ酸度：0.8
製造年月：2026年2月
購入価格：¥1,936 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-38本目】
次は今期3種類目の花陽浴ですが、吟風の純大吟おりがらみ無濾過生原酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイン様の甘い吟醸香が華やかに上がります。
一口頂くと、ガス感たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がります。
酸味6、甘味4くらい、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らんできます。
終盤に甘味が減少すると、最後はキュートな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。
苦渋は皆無で、フレッシュな酸とクリーミーな甘旨味が魅力的な濃醇甘旨口です。
例えるならばレモンを搾ったパイナップルリカーでしょうか、とても満足できました。
銘柄：花陽浴 純米大吟醸 吟風 おりがらみ 無濾過生原酒 R7BY
酒蔵：南陽醸造㈱
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：吟風
精米歩合：48%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
製造年月：2026年2月
購入価格：¥4,490 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-37本目】
次は今年2種類目の町田酒造で、特純美山錦生はなんと12年ぶりの家飲みです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット系の甘い吟醸香が爽やかに香ります。
口に含むと、ガス感ある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が口内に拡がります。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが押出します。
後半に甘味が縮退すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
チリっとフレッシュな酸味とフルーティーな甘旨味がある、濃醇甘旨口食中酒です。
終盤僅かにビター感が顔を出しますが、特に気にもならず、美味しく楽しめました。
銘柄：町田酒造 特別純米55 美山錦 無濾過生酒 限定直汲み R7BY
酒蔵：㈱町田酒造店
種類：特別純米
原料米／使用酵母：長野県産美山錦／協会1801号、群馬KAZE酵母
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：-1
酸度：不明
アミノ酸度：不明
製造年月：2026年2月
購入価格：¥3,410 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★
【2026-36本目】
