次は今年3種類目の秋田の花邑、2年ぶりとなる純吟出羽燦々の生スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに香ります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。
酸味6、甘味4くらいで、中盤にジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らんできます。
終盤に甘味が後退すると、最後にはスッキリと爽やかな旨酸がキレる後口でした。
今回も甘酸のバランスが良く、フルーティー&ジューシーな濃醇甘旨口食中酒です。
苦渋も感じることは無く、レモンを搾ったみかんのリカーのようで美味しかったです。
銘柄：花邑 純米吟醸 出羽燦々 生酒 R7BY
酒蔵：両関酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：出羽燦々
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-8.7
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9
製造年月：2026年2月
購入価格：¥4,329 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-45本目】
次は1年ぶりに頂く長野の黒松仙醸で、こんな夜に特純鹿の、うすにごり生です。
開栓時には、栓を開けて吹きこぼれる前に栓を閉めてを繰り返す必要ありでした。
器に注ぐと上立ち香は控えめで、フローラルな甘い純米香がほんのりと香ります。
口に含むと、発泡たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味6、甘味4くらい、中盤はクリーミーでジューシーな甘旨味とコクが押出します。
終盤に甘味が縮退すると、最後はキリッとシャープな酸が喉にキレる後口でした。
シュワシュワの発泡感のある、とてもジューシーな濃醇系の甘旨口食中酒ですね。
乾杯酒にも最適で、オレンジとレモンのミックスサワーのようで美味しかったです。
銘柄：黒松仙醸 こんな夜に 鹿 特別純米 奔り酒 うすにごり生 R7BY
酒蔵：㈱仙醸
種類：特別純米
原料米／使用酵母：信州産 ひとごこち／1501
精米歩合：60%
アルコール度数：16.8度
日本酒度：±0
酸度：1.9
アミノ酸度：0.9
製造年月：2026年2月
購入価格：¥1,705 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-44本目】
次のお酒は、1年ぶりの家飲みとなる愛知の醸し人九平次のうすにごり生です。
開栓すると、上立ち香は芳醇、柑橘系果実様の甘い純米香が爽やかに上ります。
一口頂くと、ガス感たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味6、甘味4くらい、中盤はジューシーな甘旨味とコクが前面に押出しを強めます。
終盤に甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
微発泡のあるフレッシュな酸とクリーミーな甘旨味が魅力の濃醇甘旨口食中酒です。
例えるならレモンを搾ったみかんのリカーでしょうか、濃厚でとても美味しかったです。
銘柄：醸し人九平次 うすにごり 生酒 R7BY
酒蔵：㈱萬乗醸造
種類：表記無し
原料米／使用酵母：黒田庄産 山田錦
精米歩合：非公開
アルコール度数：15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
製造年月：2026年2月
購入価格：¥4,620 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-43本目】
次は外飲みは何度かありますが家飲みは初めての銘柄、北海道の三千櫻です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、トロピカルフルーツ様の甘い吟醸香が華やかに。
口に含むと、ガス感ある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。
酸味6、甘味4くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らんできます。
終盤には甘味が後退、最後はキュートな旨酸が優しく喉の奥にキレる後口でした。
フレッシュな酸と濃厚な甘旨味のバランスが秀逸な、濃醇甘旨口食中酒ですね。
苦渋は全く食感じず、レモンを搾ったピーチリカーの様な佳酒にとても満足でした。
銘柄：三千櫻 純米大吟醸 彗星45 直汲 生原酒 R7BY
酒蔵：三千櫻酒造㈱
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：彗星
精米歩合：45%
アルコール度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：非公開
製造年月：2026年1月
購入価格：¥2,970 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-42本目】
次は今年2種類目の福島の玄宰で、昨年に火入を頂いた特上の生スペックです。
開栓すると、立ち香はやや控え目、フローラルな甘い純米香がほんのり上ります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が口の中に拡がります。
酸味5.5、甘味4.5くらいで、中盤ジューシーな甘旨味とコクが前面に押し出します。
終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。
フレッシュな酸と、濃厚な甘味とのバランスが魅力的な、濃醇甘旨口食中酒です。
苦渋は感じず、少しだけレモンを搾ったみかんのリカーのようで美味しかったです。
銘柄：玄宰 特上 生 R7BY
酒蔵：末廣酒造㈱
種類：表記無し
原料米／使用酵母：会津産福乃香
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：-4.0～-6.0
酸度：1.4～1.6
アミノ酸度：不明
製造年月：2026年2月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2026-41本目】
