2026年の手作りおせちの巻
新年 明けましておめでとうございます🎍昨年はあまり記事を投稿できなかったので、今年は少しは頑張る所存です、💪元旦の朝は薄っすらと雪のペールに包まれました。私の住む青森県八戸市は雪は降ることは降るけれど、他の青森県の地域と違い、振り方がうんと弱いから積らないのね。だから、冬は助かります。^_^さて、今年も手作りおせち作りました。毎年同じ内容ですが、今年は豚の角煮と焼豚は無し！この二つは毎回、相方さん担当ですが、今年は体調が今ひとつとのことで、取りやめました。だから、今年は「これが我が家のおせちよ！」という昔ながらの内容になりました。♪🔴一の重だし巻き卵焼き、蒲鉾、セコガニ、ロースハム、ポテトサラダ、キンピラゴボウ。セコガニはエビの代わりね。^_^🔴二の重ニシンの昆布巻き、ねじりこんにゃくの煮物、紅白ナマス干し柿入り🔴三の重🔴お煮染め大根、人参、ゴボウ、里芋、蒟蒻、早煮昆布。大根、里芋、ゴボウは自家菜園作！^_^🔴お雑煮昆布出汁に餅を入れて柔らかくなったら味噌で味付け。食べる時に岩海苔を入れて磯の香りも楽しみます。好きなものを小皿に取りながら味わいます。ナマスやだし巻き卵には白だしを使い、お煮染めは玄人はだしのだしパックを入れてコトコト煮込みます。珍しさや派手さはありませんが、子供の頃から祖母から毎年作ってくれたおせち料理です。我が家は商売をやっていたので、祖母が家の家事を担当してました。だから、我が家のおふくろの味はおばあちゃんの味です。^_^おばあちゃんのおせちにはこれら以外に、黒豆の煮物、寒ダラを戻した甘辛煮や夜にはナマコなどもありましたね。八戸に移住してから畑を借りて季節の野菜を作ってますが、これは東京に住んでいた時からの私の夢の「自分たちが育てた【良質】な無農薬野菜を使い、健康に良い食卓を整えたい！」を実現させるため。全ての野菜を自分たちで作ることは出来ませんが、全部で25種類ほど作ってます。^_^昔、料理の鉄人と言われた道場六三郎氏が【命の出汁】と言われた通り、和食はやはり出汁が味の決め手ですね。10種類の天然素材配合のだしパック「玄人はだし」プロ並みの極上の出汁が引けます。10種類の天然素材配合！極上 無添加 だしパック【玄人はだし】天然だしが短時間で引ける だしソムリエ監修ほんの５～６分で。 天然100％の極上出汁が出来上がる！ そのまろやかで旨味たっぷりのお出汁は全国の産地から選りすぐった天然100％の原料だから。 10種類の国産素材を配合しました。天然の素材が10種類も入っている「玄人はだし」は、天然素材を独自の配合でブレンドしたあと、使いやすいパック詰めにしました。・普通のだしパックではとても使えない知る人ぞ知る「青…syun-syoku.jp無添加食品6種類入った「福袋」！極上の出汁が取れる出汁関連商品化三種類と半田手延べそうめん、魚沼ごかね餅の切り餅、無農薬南高梅の無添加練り梅の6種類。通常価格11,600円が35%OFFの7,560円に！体も心も喜ぶ無添加食品の福袋https://ec.tsuku2.jp/sp/items/16229264065201-0001🔴〆切 1/15(木)、59セット限定どうぞご利用下さい！
