その訳はこちらから～！→ ☆☆☆
ワラビのあく抜き
毎年お知り合いの方から
蕨を送ってくださいます
【わらびのアク抜き】
重曹と熱湯をかけて蓋をするだけでOK!
とても簡単な作業です。しかし、パンポットd-pot 30cmが小さく見えますが、
蕨2キロ超え！美味しくいただきます。
#野菜 #山菜 #食べきる #使いきる #やさいを使いきる #管理栄養士 #頂き物はいつも新聞紙に包まれて
油揚げと蕨の含め煮。ハツと蕨の煮物。お漬物などなど
秋田の知人の方に教えていたいたあく抜き法は
穂先は摘み取り、重層(灰)・熱湯をかけて，蕗の葉で落し蓋をするそうです。
来年はこちらの方法でチャレンジ！
今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ♪
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