クロワッサン

『やっと焼けたクロワッサン』

この時以来

2年以上焼いてませんでした

焼きたいとはおもいつつ

時間がなくて…

この三連休には絶対焼くぞ❗️と決めてた

常に作業工程確認しながらで

写真撮るのも忘れて焼成まで

ウインナー巻いてみた

やっぱり2年も焼いてないと

不細工な形だわー

2年前も理想な形ではないけどね

クラストはサッサク　クラムはしっとり

クラムをもっとサクッと焼き上げたいなぁ

見た目も食感も

綺麗な形に焼き上げるって難しい…

まぁ素人だからね

素人でもプロ並みの方が多いですけど

私は何年経っても進歩しないわ

クロワッサンつくりの工程は楽しいんだけど

焼き上がった後は毎回落ち込む私なのです…

でも、また焼きたいと思っちゃいます

初！コーンパン

こんなにパンを焼いてるのに

初めてコーンパンを焼きました

ホームベーカリーで生地捏ねて

そろそろ？と後入したけどまだ早かったわ

コーンが

少し残してたので成形の時足して

食べるのはベビーなので

コーンは小さくなっててもいいんだけど

もっと粒々のを焼くつもりだったんですよね

もうしっかり噛めるから

低温焼成で白パンに

しっとりふんわり〜はいいけど

もっちりしてる！

それは想定外

コーンが練り込まれちゃったから

もっちりになったのかな？

気に入ってもらえるといいなぁ…

やっと焼けた〜酒種山

酒種起こしなおしてやっと山が焼けました

ドア側

おーすごい窯伸び、伸びすぎ

でもでも奥側は

こんなん

型を買い替えてからの悩み

奥側が伸びない…なぜ？

形もだけど味が1番

しっとり〜ふわふわ

最高な焼き上がり