3回目でやっと成功！

加水100%のチャバタ

こちらの動画を見て

[DY 72] 高加水パン / 加水100%チャバタ / 高加水なのに簡単 / 誰でも扱える生地 / パン作りのコツ

私でも焼ける？ってね

違う粉で挑戦したけど2回とも失敗

冷蔵発酵終わりでもう焼けないとあきらめた

先週末粉を買いに行って再挑戦

でも冷蔵発酵終了後は動画とは違いタッパーいっぱいにダレててどうなることかと思いつつ

進めてました

布取りして発酵しても形は保ってたので焼いたら

高さのあるチャバタが焼けてた

やったー

ね❣️

チャバタっぽいよねー

私の中では大成功

あとはクラムがどうかですよ

今朝まで待てなくて

冷めるの待って深夜カット

気泡は大穴があったりでまだまだだけと

生地はもっちもちで艶ってました

わかります？

嬉しい〜　美味しい

このもちもちがたまらん

早く食べてまた焼こう

次はサンドにして食べたいなぁ〜

追記

なんて書いた後ランチ用に簡単サンド作っちゃった

食パンは欠かせない

毎朝食パンだからね！

酒種山

今回はズラってしまった

クラック出来たからいいや

焼いた翌朝カットするのでいつもタッパーの中でおやすみ💤してます

今週はベーグル

今週のランチパンはベーグル

かのことクリチ

いちぢく

レーズン

プレーン

かのことクリチといちぢくは2個焼いて

ひとつづつ頂き物のお礼に

高騰している玉ねぎを頂いたのでね

少しだけど

酒種山も発酵中