チャバタサンドにハマってます

いつもリュスティックって言ってるけどチャバタなのかな？

違いがよくわからない…

長時間発酵加水80〜90%はリュスティック

ストレート仕込み加水100%はチャバタ

チャバタはクラスト薄くてもちもちと言うので

私のパンはどちらかといえばチャバタかな

楽健寺酵母はドロドロ〜

なので40gに水180gで捏ねたら

今までよりでろんでろんな生地に！

あー平べったく焼けるわ…と凹んでたけど

高さが今ひとつだけど焼けた

サンドにするのにカットしたら

こんなに気泡が

ひゃ〜奇跡だ

艶もあってもちもち〜

娘がチャバタサンドにハマってます。

起きてきてサンドして〜っと言うので

休みの今日は私もランチにサンドを

たまご、ベーコン、レタス、えび　と

カリフラワーのスープ

外で多肉の寄せ植え作ったりしてたから時間きにしてなかったらまだ11時…

早いけど一緒にランチにしました

リュスティックサンド

またまた楽健寺酵母でリュスティック

私はやっぱりあんバター

娘はペッパービーフサンド

裏側白い問題〜

アドバイスしてもらってちょっと焼き色付きました。でもまだ足りないのよね〜

次こそは！

お土産でこんな可愛いものをいただきました。

深海もなか

自分であんこを挟みます。

立ててみたり…

食べるのもったいない…

けど、頭から（笑）

人気のベーグル

我が家の女子は甘いパンより惣菜系

このベーグルは美味しいと💯もらえました

ウインナーブラックペッパーチーズ

来週のランチに持たせ流ために

これで次のパンが焼ける

楽健寺酵母仕込み

右は

プレーン

ドライアップルシナモン

いちぢくレーズン

こっちは誰も手を出さない私用

楽健寺さんまた継がなくちゃ