おうちごはんだからできる贅沢使い

先日、

ドイツスーパーでタイ（Dorade）を買いました

新鮮かつセールになっていたら、買うしかない

小さめなタイが手に入ったらリピートしようと思っていたせいろ料理。

このサイズは蒸すしかないでしょ

内臓を取った状態で売られていたので、えらを取り除いて、ヒレを切り落とせばOK。

多少？はみ出していても、

無理やり蓋をすれば収まってくれます

完成

今回はポン酢でいただきました。

タイの身がふわっふわでやっぱり美味しい

せいろにお任せなのに、

メインになって、しかも満足感があるなんて、良いことしかない

もう一尾は、

旦那さんのリクエストで鯛めしに。

久しぶりにイイね

我が家で定番の鯛めし

『我が家の鯛めし』

お米を炊くのに使うだしがポイント→焼いた骨でだしを取ります。

今回は蒸し鯛にした分の骨も使ってだし作り

洗ったお米に、

だしと昆布を加えて炊きました。

ご飯が炊き上がったら、好みで調味。

今回は切り落とした身を醤油漬けにして、後入れしました。

最後に湯引きしたタイの身をご飯に乗せて、

数分蒸したら完成

だしのおかげで

香ばしさのあるタイの風味が美味しいんです

↑タイを丸ごと入れるよりも風味が強くて、骨なしで食べやすいのもいいところ。

モリモリ食べられるっ

鯛めしを作ると

お代わりすると旦那さんが喜んで食べてくれるので作りがいがあります

今回は冷凍ストックになることなく、あっという間にDoradeを食べきってしまいました。

こうやって大胆＆贅沢に使えるのはおうちごはんならでは。

外食のことを考えたら安いものです

私がドイツに来てから今までの記録です。

ぜひご覧ください→『渡独後の足あと』